香菇搭配五花肉，鹵出來的味道肥而不膩鮮香味美，這做法太妙瞭！_美食料理

本地小灵通

2023-05-18 14:43:56

香菇、五花肉，這都是平日裡我們經常會吃到的，但往往變換做法，就會有新的口味新的體驗，香菇搭配五花肉，鹵出來的味道肥而不膩鮮香味美，這做法絕絕子！

香菇鹵肉

食材：

五花肉700克、香菇適量、雞蛋3個、冰糖適量、黃酒50克、料酒1勺、花椒適量、香葉適量、蔥適量、薑適量、大料適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量

步驟：

1、五花肉，洗凈備用。

2. 冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。

3. 燒開以後，煮10分鐘。

4. 沖洗幹凈。

5. 切塊，放入砂鍋。

6. 蔥、薑、幹辣椒、香葉、大料。

7. 冰糖。

8. 黃酒。

9. 雞蛋煮熟，香菇洗凈。

10. 老抽，黃酒，生抽倒入鍋內。

11. 冰糖，香料一起放入。

12. 倒入適量開水，沒過五花肉。

13. 放入香菇。大火燒開，小火燉1小時。

15. 放入雞蛋，鹽，繼續燉20分鐘。

16. 軟爛入味。