秋涼貼秋膘，雞湯喝起來！
秋秋的美食日记
2023-05-18 16:03:59
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。上班族經常用腦，常時間坐著，身體也是處於亞健康狀態，這個雞湯特別適合補養。我用的這隻雞是老傢的阿姨自己在傢用糧食養的，前段時間送瞭來，雞是養瞭一年並且下瞭幾個月蛋的母雞，感覺燉瞭吃會有些老，就做湯喝吧，加瞭紅棗和枸杞，更有營養和滋補哦。
【滋補雞湯】
【用料】：雞一隻，紅棗3顆，枸杞1小把，料酒3勺，鹽2克，蔥1段，薑1小塊，幹山楂1個，八角1個，花椒6顆
【做法】：
1、雞去毛去內臟去雞屁股洗凈切小塊，放入鍋中，加水煮至出來浮沫
2、撈出放入冷水中洗去表面的臟東西
3、將雞塊放入煲湯鍋中，放入蔥段、薑片、八角、幹山楂和花椒
4、加水沒過雞塊至鍋的上半部分
5、倒入料酒
6、加上切片的紅棗，大火煮開後放入枸杞
7、水開後用小勺撇去表面的浮沫和多餘的油份，小火煲兩小時後加鹽調味即可
8、成品圖
【小貼士】：雞湯有溫補作用，有炎癥的人不能溫補，會不利於炎癥的恢復。
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