虛寒體質，喝一碗鯽魚湯，輕松祛濕
韩韩讲历史
2023-05-18 16:03:56
銀絲鯽魚
鯽魚的鮮美，蘿卜的清甜潤澤，兩者的完美交融成就瞭這道美味，也滿足瞭吃貨們挑剔的胃。
· 難度：一般
· 烹飪時間：14分鐘
· 口味：鮮
食材
· 800克鯽魚
· 200克去皮白蘿卜
· 20克紅彩椒
· 各少許薑絲、蔥段
· 3克鹽
· 各1克雞粉、胡椒粉
· 15毫升料酒
· 食用油適量
做法
1 洗凈的白蘿卜切片，改切絲。
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2 洗好的紅彩椒切絲。
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3 在洗凈的鯽魚兩面魚身上劃幾道一字花刀，裝盤。
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4 再往兩面魚身上撒入少許鹽，抹勻。
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5 兩面魚身各淋上適量料酒。
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6 醃漬10分鐘至去腥。
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7 熱鍋註油，放入醃好的鯽魚，稍煎1分鐘至兩面微黃。
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8 倒入薑絲。
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9 加入料酒。
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10 註入適量清水。
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11 倒入白蘿卜絲，拌勻。
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12 加蓋，用大火煮開後轉小火續煮10分鐘至熟軟入味。
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13 揭蓋，加入切好的紅彩椒絲。
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14 放入鹽、雞粉、胡椒粉，拌勻。
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15 倒入蔥段，拌勻。
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16 關火後盛出煮好的鯽魚和湯水，裝在香鍋中。
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17 放上香菜點綴即可。
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