燒烤與竹鹽才是絕配？十萬條產自臨安的竹鹽“馳援”淄博
最近一段時間，山東淄博燒烤可謂火出圈，各路趕“烤”大軍擠爆淄博這座小城。
一陣風過後，淄博燒烤會不會很快降溫？怎樣才能給燒烤添把火？在5月19日“中國旅遊節”來臨之際，來自杭州臨安的一傢竹鹽加工企業，為淄博送去瞭10萬條加碘堿性竹鹽以及1噸未加碘竹鹽，助力淄博燒烤節。
“竹鹽與燒烤是天然的食品伴侶！”在5月17日下午舉行的“杭州亞運歡迎山東人民三和園竹鹽支持淄博燒烤節”公益捐贈活動啟動儀式上，浙江臨安三和園竹鹽食品有限公司總經理范明贊表示，“我們給淄博遊客送去的是經過多次烤制的竹鹽，既含堿性又帶鮮味，是配伴海鮮與肉食的最佳調料，讓燒烤變得更加美味。”
今天（5月18日)一早，運送竹鹽的車輛從杭州武林廣場出發，將於晚上抵達淄博。
竹鹽是一種功能性食用鹽。傳統竹鹽的制作工藝是將日曬海鹽放入竹段中，用天然無污染的黃土封蓋，以松枝為燃料，在800-1300℃高溫下煅燒，最終獲得的灰白色固體鹽即為竹鹽。經九次煅燒的竹鹽，因其顏色表現為暗紫色，稱為紫竹鹽。
而經過高溫煅燒的竹鹽，與竹筒、黃土中的微量元素充分融合，使得其中金屬元素（如鈣、矽、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等）的種類和含量均高於普通食鹽；另一方面，高溫煅燒工藝，使部分有害元素氣化，減少瞭竹鹽中有害金屬元素含量，因而具備瞭一些普通食鹽所沒有的功能。
據范明贊介紹，三和園竹鹽是國內竹鹽工藝首創者、首傢取得國傢食鹽定點生產許可資質的民營企業、非物質文化遺產保護單位、中國鹽業協會理事單位、杭州市高新技術企業、臨安農業龍頭企業及竹鹽文化示范點。其傳承人金成燮是朝鮮族，被國傢權威部門評為“大國工匠”，其產品也被授予知名文化旅遊商品稱號。公司成立20多年來，秉承古法制作技藝，堅持自然健康理念，推出瞭具有pH值呈堿性等區別於精制鹽特征的產品。
三和園竹鹽產品還出口到日本、韓國等國。公司是聯合利華、統一、IFF等日化企業的竹鹽原料供應商，並與中鹽集團、中石化、中石油等世界500強合作，將竹鹽制品推廣到全球連鎖終端銷售市場。
據瞭解，此次山東淄博燒烤節與三和園聯手開展的公益捐贈活動，得到瞭浙江省傳統文化促進會和浙江省老齡產業協會的支持。在淄博燒烤節期間，還將舉行歡迎捐贈儀式。屆時將向遊客們發放三和園的竹鹽作為禮物，讓遊客們品嘗到最好的燒烤調料，同時也讓更多的人瞭解到竹鹽這種古老的調料文化。
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