豬蹄這麼做，一上桌就被搶光，太香瞭！_美食料理

文化体育说

2023-05-18 18:01:29

都說不怕吃貨胃口大，就怕吃貨有文化~好吧！今天咱們來點大的犒勞自己，看看又營養又美味的豬蹄花樣吃法！

烤豬蹄

配料:

豬蹄500克、桂皮10克、八角8克、茴香4克、香葉適量、花椒適量、小香蔥35克、薑片少量、鹽適量、老抽三勺、生抽兩勺、白砂糖一勺、孜然粉適量

烹飪步驟:

1.準備豬蹄剁碎！洗凈！

2.鍋裡添涼水淹過豬蹄！放入蔥結！八角和少量薑片大火煮開十分鐘！煮出血水！

3.把煮開的豬蹄撈出來放在溫水裡一一清洗豬毛！告訴你個小竅門！用眉夾處理豬毛！非常方便！

4.把清理好的豬腳已經！放入老抽！和適量的鹽！白砂糖！生抽！抓勻醃制一個小時！

5.鍋裡加涼水！放入桂皮！八角花椒香葉茴香和鹽

6.再把醃好的豬蹄放進去

7.大火煮開！小火燉兩個小時

8.這是兩個小時後的！關火！讓豬蹄在湯汁裡自然放涼…泡上一夜！

9.把花椒用玻璃杯或刀碾碎

10.把泡瞭一夜的豬蹄撈出來！放在鋪好錫紙的烤盤上！把花椒沫灑上去！我留瞭兩個不放花椒的

11.烤箱預熱180度烤20分鐘！

12.最後出來是放些芝麻蔥花和孜然粉就可以！

13.來吧！開始吃吧！絕對讓你好吃的停不下來！

菜譜小貼士:

豬蹄隻有在湯汁裡泡上一夜外皮才會很勁道！清理豬毛要細心一點！畢竟是自己吃的！