豬蹄怎麼做才好吃？_美食料理

吃货生活记

2023-05-19 00:40:51

不知道大傢喜不喜歡吃豬蹄，反正小二是非常喜歡吃，尤其是紅燒鹵豬蹄，香香軟軟糯糯的。其實，豬蹄有很多吃法，除瞭紅燒、還有碳烤豬蹄，並且豬蹄裡含有大量的膠原蛋白，女性多吃豬蹄可以補充流失的膠原蛋白。今天小二就教大傢做一道大人小孩都喜歡吃的豬蹄。

食材：兩個豬蹄、幹辣椒、蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮、冰糖

首先把豬蹄剁成小段，洗幹凈，在中間劃一刀，鍋裡放水，放入薑片與料酒，將豬蹄放入鍋裡燒出血水，然後撈出來把豬毛全部刮掉，最後洗幹凈備用；

第二步熱鍋放油燒熱，放入薑蒜幹辣椒爆香，將冰糖放進鍋裡炒化，將洗幹凈的豬蹄倒進鍋裡翻炒，讓豬蹄上色，之後依次放入料酒、蠔油、生抽、食鹽後繼續翻炒，然後鍋裡放進冷水，沒過豬蹄就行，接著放進八角、香葉、桂皮蓋上蓋子大火快煮半小時，再轉小火慢燉半個小時，要隔一段時間翻炒幾下，以防粘鍋；

第三步30分鐘之後小火轉大火收汁，最後盛出，撒上蔥花就好啦；

這樣一道滿滿的膠原蛋白的豬蹄就做好瞭，是不是很簡單，學會就趕緊做給傢人吃吧！