一咬嘎吱脆，外酥裡嫩的椒鹽杏鮑菇，閑暇時的小零食
椒鹽杏鮑菇的做法和爆炒不同，因為杏鮑菇上面包裹著好幾層液體，然後再炸，所以炸出來的時候口感更酥脆，不會松軟，但是一口咬下去脆脆的，吃起來外脆裡軟。讓素菜嘗起來像葷菜。這是椒鹽王杏仁。這厄靈吉王雖然是植物，但是價值卻一點都不低。將所有東西包裹在裡面並油炸。它金黃酥脆，味道鮮美。.
杏鮑菇是生活中比較常見的食材，也是不可多得的集食用、藥用、食療於一體的食用菌。菇肉厚實，脆嫩，素有“平菇之王”之稱。它有杏仁香味和非常美味的味道。
想吃香香的脆皮杏鮑菇，就得吃。炒杏鮑菇做法簡單，營養美味。你不需要油炸或蒸它。炸的話，很好吃，出鍋瞭。香香香脆可口。一起來做這美味的椒鹽杏鮑菇吧。制作簡單，味道鮮美，零食就該如此。
【椒鹽杏鮑菇】我們隻需要準備杏鮑菇、面粉、生粉、雞蛋、椒鹽粉和鹽。杏鮑菇要選擇很扁的帽子，帽簷不開，像個小帽子。第二，一定要嫩。如果看起來太幹，就不要買瞭，味道會變差，而且一定要順滑。買完主料，買好食材，然後開始做菜。
第一步：將兩隻杏鮑菇放入清水中，然後洗凈去雜質，然後將杏鮑菇切成兩段，將杏鮑菇對半切開，開始將杏鮑菇撕開
第二步：洗凈手後，將杏鮑菇撕成小條，放入碗中，然後取出鹽，撒在杏鮑菇上，然後抓勻醃制10分鐘。
第三步：將2湯匙面粉、2湯匙生粉、最後2個雞蛋和少許鹽和胡椒粉倒入碗中，然後用刷子攪拌至完全混合，然後放入杏鮑菇，然後用餅幹攪拌至杏鮑菇沾滿面糊就可以不用攪拌瞭。
第四步：鍋中倒入適量的油，燒熱，將杏鮑菇用棍子一根一根放入鍋中，開始炒至杏鮑菇熟透（約5分鐘），炸完關火加熱，取出杏鮑菇。
第五步：油冷後，再次燒熱，將杏鮑菇再次入鍋中煎至杏鮑菇酥脆，即可熄火撈出，吸去少許油即可食用。
這樣一個外脆裡嫩的椒鹽王平菇就做好瞭。炒杏鮑菇的時候一定要記得一個一個下鍋，這樣杏鮑菇出鍋的時候才不會粘在一起。
二是要再炒，因為炒的目的是為瞭讓平菇吃起來更脆更香。不懂的可以第一次檢查鍋裡的油溫要低一些，棒尖上會冒出粗大的小氣泡，鍋裡還會冒出一些油煙，你可以去底池。
鍋裡一炸主要是定型，二炸是為瞭炸的真香。如果實在不行，可以再煎兩遍。隻有這樣才能把蘑菇炒熟，撒上自己喜歡的椒鹽和辣椒面，吃起來是不是超級好吃呢？