泡椒鳳爪，自己也能做出別致美味，夏天的開胃菜
其實提到這種泡椒鳳爪的話，它本身最大的一個特點就是它的酸辣開胃性。如果說是在我們沒有胃口的時候，或是說盡情不好的時候，來上一盤這種美食的話，那可以說是相當的美味瞭。這樣吃起來可以說是讓你的胃口大開瞭呢。看上去精神方面也是很爽快的。吃這種美食的話，可以起到美容的效果。它裡面畢竟含有大量的膠原蛋白，並不是脂肪，它本身是不含有脂肪的。所以想要不長肉肉的大美女們可是一點也不用擔心的哦。
其實我們在制作這道泡椒鳳爪的時候，過程也是很簡單的。我們學著上手也是很快的。可以很輕松的就能學會的。對於這一點來說，我是一個親身經歷的新學手。現在已經做得很熟練瞭。如果說是在一個陽光明媚的周末，約上幾個朋友在傢裡一起吃這道美食的話，那絕對是一種很享受的事情瞭。畢竟它也可以當成是我們生活中不錯的一種零食吃瞭。不管是老人也發，還是年輕人也罷，對於它的美味那是相當的沒有抵抗力的哦。
下面我們就跟大傢說一下有關於泡椒鳳爪的詳細制作用料方面都有哪些：
一個方面就是準備好10隻左右的雞爪，之後就是準備好300克的野山椒。再有就是準備好三分之二勺子的白糖，還有一勺子半的食用鹽，再有就是準備好三分之一的大蔥。再有就是準備好一大勺子的黃酒，還有就是兩個八角，之後就是準備好兩大勺子的白醋。還有就是1小勺子的雞精。另外就是一半碗的涼白開水。還有6片左右的生薑。之後就是20粒的花椒瞭。那麼準備好這些，基本上就是這道美食的全部用料方面瞭。
下面就是我們要跟大傢一起講的有關於泡椒鳳爪的一些詳細制作過程瞭：
1、我們要先把這些準備好的鳳爪沖洗幹凈瞭。放到流動的水裡沖洗幹凈瞭。之後再把它們切成大小差不多的小塊塊就行瞭。再把它們準備好，放到涼水裡再沖洗幾下，之後去除骨頭裡面的血水就行瞭。
2、之後再處理好這些鳳爪之後，放進鍋裡來。再從鍋裡加上一些清不，還有就是一些煮料。這個煮料一般就是準備好一些生薑片，還有一些生蔥片，再有主是一些花椒料，八角也切開，這樣方便入味一些。蓋上鍋蓋，使用大火再快速地把它們在鍋裡煮一下。我們在加水的時候要註意一下，不要加太少瞭。要高一這些鳳爪的高度就行瞭。煮的時候一般就是使用中火煮一下，時間為十分鐘到二十分鐘的時間就行瞭。
3、等到我們把它們煮好之後，再把它們全都撈出來，再放進涼水裡不停的沖洗一下。一直讓這些鳳爪全都涼透瞭就行瞭。它們表面的膠質物質方面全都被沖洗幹凈瞭。
4、那麼瀝幹瞭上面的一些水之後，把它們放進玻璃瓶裡來，這個玻璃瓶是沖洗幹凈的，沒有油的玻璃瓶。
5、此時要再把泡野山椒的水倒進碗裡來，再加上適當量的白糖，還有就是白醋，再有一個方面就是食用鹽，之後不是雞精方面也是要早早準備好的。之後我們要再把涼白開也要倒進來，把它們攪拌均勻瞭就行瞭。糖份還有食用醋方面也是要早早準備好的。食用鹽的比例也是要早上準備好的。那麼這個就得看個人的喜好方面來準備瞭。如果說是你早早準備好瞭，那麼就按這個比例來準備就行瞭。但是如果說你沒有準備好，那麼就可以按我們說好的這個比例來準備就行瞭。但是這個也是看個人的喜好來準備就行瞭。這個也不是什麼固定的說法。隻要是按自己喜歡的比例來放就行瞭。這樣自己吃起來的話，口味方面也是很適合自己的，當然瞭也是可以根據傢裡人的情況來定的。也就是說傢裡人愛吃辣椒的話，多放一些。如果說是不愛吃的話，也就少放一些，沒有什麼固定的說法。
6、之後我們要把這個泡野山椒的水先倒進琉璃瓶裡來，用量方面也是根據自己的喜好來準備的，這個我們在上面的時候也已經說過瞭。如果說我們把這些湯汁全都倒進來的話，那麼它的辣椒味也是更加濃烈一些的哦。
7、之後我們要把剛才調好的醃制料倒進瓶子裡面來。再把料汁倒進來的時候，看看這個量有多少，一般來說就是高於這些食材就行瞭。
8、在最後的時候我們要蓋這個瓶蓋子蓋上面，再把它們放進冰箱裡面來冷藏上一天到兩天的時間就可以打開吃瞭。
美食小貼士：
其實對於我們大多數人來說口味方面也是根據自己的情況來每個客人。如果說喜歡吃酸的話，那麼就多加一些醋。如果說想吃辣椒的話，就多加一些就行瞭。