教你在傢做雙皮奶，這樣做保證起皮，順滑爽口，奶香味十足
像风筝的梦想
2023-05-19 08:04:19
雙皮奶是經典的粵式甜點之一，用牛奶和雞蛋做成的甜品。上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，吃起來香氣濃鬱、入口滑嫩，讓人唇齒留香。很多人愛吃雙皮奶，所以會自己在傢做，但是卻總是做不成功。雙皮奶的做法在甜點中算是比較簡單的，但是要想做成功也是需要掌握好一些技巧和註意一些細節的。今天小編就分享大傢一個雙皮奶的做法，按照這個方法做的雙皮奶保證起皮，順滑爽口，奶香味十足，非常的好吃，一起來看一下吧。教你在傢做雙皮奶，這樣做保證起皮，順滑爽口，奶香味十足。
【雙皮奶】
食材：牛奶、雞蛋、白糖、葡萄幹、蜜紅豆。做法步驟：
第一步：準備一碗牛奶，蓋上保鮮膜，涼水上鍋蒸10分鐘，蒸好之後取出來，去掉保鮮膜，晾涼至常溫。
第二步：雞蛋敲開，蛋清蛋黃分離，隻要蛋清，加適量的白糖攪拌均勻；牛奶晾涼之後會出現一層奶皮，用刀輕輕的再奶皮上劃個小口，把牛奶倒到蛋清中，剩下一點牛奶在碗底。
第三步：把蛋清和牛奶迅速攪拌均勻，然後把牛奶和雞蛋混合溶液過濾到一個尖嘴的容器中，然後沿著奶皮劃開的口倒回碗裡，使奶皮浮起來。
第四步：蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋中蒸一下，水開蒸10分鐘，蒸好之後關火燜5分鐘取出，揭掉保鮮膜晾涼，晾涼之後再上面撒些葡萄幹、蜜紅豆或者其他的食材裝飾食用，我們的雙皮奶就做好瞭。
這樣做的雙皮奶保證起皮，順滑爽口，奶香味十足，非常的好喝，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關註、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大傢！
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