廈門湖濱拆遷，老字號建興大排檔搬到瞭濱北，約上朋友吃起來
一紙通知，曾經的廈門美食天堂，廈門湖濱社區，就這麼拆掉瞭。曾經大傢津津樂道的湖濱一裡到湖濱四裡美食，也因為湖濱的拆遷改造，四散他處。而這傢位於湖濱四裡，始於1984年的老字號大排檔，也隨之搬走。想必我不用多說，老廈門人的你也肯定知道我說的是哪傢瞭吧，對，就是四裡建興大排檔！
隨著拆遷，前兩年四裡建興也從湖濱四裡搬到瞭廈門濱北，從市井搬到瞭CBD，從大排檔變成瞭海鮮餐廳，時代在改變，不變的是一貫的美味，是那深藏在記憶深處的美好回憶。近40年的美味沉淀，迎來送往中，還有多少像我一樣舍不得他傢味道的人在？還好，隻是換瞭位置，並沒有隨著時代潮流而消失不見。想念他傢的本港新鮮海魚瞭嗎？那就快跟上我來！
建興原來是湖濱四裡菜市場裡的一傢大排檔，白天主要經營快餐，晚上經營大排檔，當時的生意可以說是相當的好！炸海蠣 , 閩南炸醋肉 , 炒花蛤 , 炒丁螺 , 炒海瓜子 , 狗蝦 , 水煮三鮮 , 椒鹽鰻魚苗 , 竹蟶 , 蒸冬蟹 , 烤小魷魚各種說得上來名來的廈門排擋菜，這裡都有，而且味美價廉，非常適合傢庭聚餐。新四裡建興著落在筼簹湖畔美麗的西堤之上，有啥變化，剛好趁著有空約朋友來這裡吃飯，帶你們一起瞧瞧！
新餐廳有新定位，與四裡的市井不同，這裡定位偏商務，菜品也會更加精致一些。一來我們就先點瞭幾份特色菜，冰鎮鮑魚拼鵝肝，白切豬雜，開胃魚頭。鮑魚是鹵過的，軟嫩入味，勁道十足。鵝肝冰涼軟嫩，入口如冰淇淋一樣化開，回味無窮。白切豬雜是他傢幾乎每桌必點的瞭，包含瞭豬肚，大腸，套腸，豬肺，豬肝沿等等美味豬雜，讓你一次吃個夠。開胃魚頭是巧妙的將酸辣甜融合在一起，酸爽好喝開胃！
咸蛋黃焗彩電龍蝦那濃濃的咸蛋黃香氣，讓人食欲大開，一口咬下蛋黃的咸香融入到龍蝦肉的鮮甜之中，相互襯托，意外的搭，傢裡的娃最愛吃的就是這道菜瞭！而且龍蝦頭還可以吩咐後廚組成海鮮稀飯或者龍蝦湯，龍蝦湯那個鮮哦，簡直不要太棒！
避風塘松葉蟹香脆鮮爽，蟹肉千絲豆腐味道獨特好喝舒服，德化豆腐煲豆腐加鴨血好吃軟嫩，古法菜丸子雜菜煲鮮甜爽脆料多味美。今天實在是人不多，菜也隻能點瞭幾道當做嘗嘗鮮瞭，畢竟五月進入瞭休漁期，可以吃的魚的種類也會比較少一些。不過四裡建興傢的海魚品種還是比其他傢的豐富得多，下次有機會再來嘗嘗他傢好評如潮的紅花蟹和茶油香番鴨吧！
鮮就一個字，但是四裡建興卻可以帶給你多種不一樣的鮮的體驗。這樣好吃的老味道老餐廳，千萬一定要好好的保留下來，疫情這幾年來對餐飲行業的沖擊真的是太大瞭些，我可得好好吃回來！哈哈哈，快帶上你那些喜歡吃閩菜海鮮的廈門朋友過來邂逅四裡建興吧！
圖/文 影子君Kiro