如何辨別紅酒的真假~_美食料理

阿贵说酒

2023-05-19 14:41:35

由於紅酒價格普遍較高，普通人也不知道如何去鑒別真假，所以很多商販鉆瞭空子用各種手段去造假！

常見的有哪些造假方式？

瓶裝葡萄酒最常見也是最簡單造假方式就是真酒瓶回收，標簽泡水撕下來貼在假酒瓶上

有些商販會用酒商生產的低等級酒來魚目混珠，冒充高檔酒謀取高利潤。最低級的造假就是直接仿造標簽、仿制酒瓶，這種一般比較明顯。另外有很多小廠商用“三精一水”勾兌紅酒，再買一些進口酒瓶進行包裝銷售。

▶如何辨別真假？

看

先看一看標簽和防偽碼，一般真酒的防偽圖層做的都很精致，陽光下有花紋顏色。

再看看酒塞標識和防盜代碼，酒塞標識如果和買的外包裝不一致，百分百是假的。

防盜代碼，所有的酒幾乎都有自己的防盜版代碼，可以進行官網搜索或者掃描查看。

最後看一看酒的顏色，真紅酒的顏色一般偏深，且濃稠度均勻~

用幾滴紅酒滴在餐巾紙上，假紅酒由於用工業色素勾兌，所以色素顆粒大，會有明顯的水跡往外擴散，均勻擴散一般就是真酒（需要一定的經驗）

最有效且通用的方法（稍微有些麻煩）

取半勺使用純堿兌水稀釋備用

在普通餐巾紙上滴幾滴紅酒,等酒擴散

將稀釋好的堿水滴在上面，神奇的事情就發生瞭