爺爺用瞭40年的鹵豬蹄秘方，幾十年的老味道，軟糯不膩有嚼勁_美食料理

锦锦爱育儿

2023-05-19 17:21:17

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。今天跟大傢分享的是香鹵豬蹄的做法，軟糯香辣，吃起來不油膩，春日進補首選。快來學學吧

1、豬蹄洗幹凈，切成小塊。

鍋洗凈，註入適量清水，加入豬蹄、小許花椒一同煮，煮至沸騰後繼續煮5分鐘左右

取出，用清水沖洗幹凈後瀝幹水分備用。

2、薑去皮切成片。

桂皮、香葉、八角、丁香、花椒用清水沖洗一下。

3、鍋洗凈，放入豬蹄，加入所有配料和適量清水

加入生抽、老抽和料酒。

大火煮開，加入米醋。蓋上高壓鍋鍋蓋，繼續煮15分鐘。

熄火，待氣消後，打開鍋蓋，加入適量鹽。

大火煮開後撈出豬蹄即可。