為何都說農村散酒不能喝？行傢：都是吃得太飽瞭，記住3點隨便喝
為何都說農村散酒不能喝？行傢：都是吃得太飽瞭，記住3點隨便喝
還記得小時候，幾乎每傢都有幾個瓶子：醬油瓶子、醋瓶子、酒瓶子，因為在那個年代，不論是醬油、醋，還是白酒，基本都是散裝的，可是如今為什麼有那麼多“磚傢”站出來，到處鼓吹農村散酒不能喝呢？
前幾天跟一個白酒行業的老行傢一起喝茶，聊起這個事兒，老行傢義憤填膺的把桌子一拍，表示一部分原因是受資本影響，另外一部分原因則是社會進步，散酒的確也存在著一些主觀問題。
對於消費者來講，不需要考慮散酒能不能喝，因為“散酒不能喝”本身就是個偽命題，而是需要註意怎麼喝才能保證自己的安全和健康，所以喜歡喝散酒，或者傢裡有常喝散酒的朋友，一定要註意以下3點，可以隨便喝，當然酒量還是要控制好，一次不要喝太多。
㈠購買渠道一定要正規
其實不論瓶裝酒還是散酒，都有三六九等之分，釀酒其實很簡單，技術已經相當的成熟，但是糧食在發酵過程當中對於微生物環境的控制，小作坊做的往往不是很好，所以大傢在購買散酒的時候，盡量選擇一些有資質、有資歷的老酒坊，不要買路邊攤的散酒。
如果是常年喝酒，也可以在本地找一傢正規的酒廠，一次多買一些，酒廠也是會賣的。
㈡有條件存新酒喝老酒
散酒最大的問題，就是有可能存在甲醇、雜醇超標或者過量，口感上不影響喝，但是對身體健康不好，有的散酒喝著口感確實不錯，但是喝完口幹、上頭，就是這個原因。
如果有條件的話，我們可以學習正規酒廠，用陶壇存上一年以上再喝，存新酒喝老酒，這個問題很容易就解決瞭。
最近有一款醬香酒，全網評價都很高，叫坤醬臺，就是一款陶壇窖藏6年的老醬酒，那麼陶壇窖藏到底有什麼好處呢？
新酒當中，多少一定都會有甲醇和雜醇，再先進的工藝，再牛掰的酒廠也避免不瞭，最傳統、最原始、最有效的方法，就是交給大自然，通過陶壇一年以上的窖藏，因為甲醇沸點低、不穩定，基本上就揮發沒有瞭，而雜醇隨著氧化和酯化，反而會形成新的香味物質，所以老酒香醇，喝瞭隻醉人不傷人。
這款酒為瞭風味、口感更為柔潤、醇和，選擇瞭6年的窖藏，開蓋後香醇無比，突出的醬香和小麥的曲香，糧香十足、陳香醇厚，但是價格並不高，隻有百元出頭。
如果耐得住寂寞，喜歡喝散酒也可以自己買一些品質高的原漿酒，回傢放在壇子裡存上個五六年，同樣價格不貴，可能拿五六百一瓶的名酒你都不願意換。
㈢專用容器固定位置
經常喝散酒的傢庭，一定要準備一個專用的容器來存放，玻璃、陶瓷容器都可以，不能用塑料桶，同時也要有明顯的標識，傢人一看到這個容器就知道是裝酒的，避免傢人誤飲，或者混入其他液體。
酒壇存放也要有一個固定的位置，同時要遠離傢裡的一些化學品，比如清潔劑一類的，也不要放在廚房，雖然沒有自燃的可能，但是高度白酒可是易燃品，還是要防范於未然。
關於散酒能不能喝、怎麼喝的話題，今天就分享到這裡，不知道大傢對於散酒怎麼看？歡迎在評論區留言討論。