青島小夥聚餐的下酒菜，在朋友圈火瞭，網友：比吃海鮮大餐更有面
夏來青島罩綠紗，朝聽鳥語暮看霞。還有萬人擊水浪花飛，潮聲笑語同時響。提起青島，大傢都知道紅瓦綠樹碧海藍天，還有饞人的各種海鮮。但是，最近老於和老同學聚餐的下酒菜，在朋友圈火瞭，關鍵和海鮮的關系不大！
本來發朋友圈就是展示一下，同學之間的友誼，結果大傢都對這個下酒菜有看法。有的網友說：老於你也太摳瞭吧。請老同學在傢喝酒就吃這個？連個海鮮都沒有？但也有的網友說：老於，你可真會吃啊！ 這可都是青島的特色美食，比吃海鮮大餐更有面！
說實話，朋友圈的評論把我說懵瞭。這個菜我個人覺得還行。再說瞭，我和同學都是“肉食動物”，而且菜雖然不多，卻都是青島的特色，所以下面就和大傢分享一下，各位看看，這樣的下酒菜你們喜歡嗎？
【熏鮁魚】第一道菜是熏鮁魚，眾所周知，青島是每年5月初開始禁海，一直持續到8月底結束。所以，到瞭5月份海鮮的種類少，而鮁魚則是這個季節中為數不多的海魚之一。
而說到鮁魚，很多朋友都知道紅燒鮁魚，或者是取鮁魚肉做成餃子。這兩種方法不是不好吃，但老於認為做成熏鮁魚才是最美的下酒菜。
新鮮的鮁魚，魚肉細膩鮮美，但是，熏鮁魚的口感你卻是嚼勁十足，甚至每一絲魚肉都帶有濃鬱的咸香味，不管是搭配啤酒還是白酒都不錯。
【苦腸】很多朋友可能沒有見過這種食物，苦腸是青島的特色傳統美食之一。在上世紀五十年代初期，那會肉還屬於奢侈的食材。所以，為瞭能打打牙祭，便把刮破的腸衣收集起來，洗幹凈後纏繞在一起，用秘制的料汁煮熟，這樣就可以解饞瞭！
做好的苦腸，剛入嘴會感覺微微的發苦，但是越嚼越香，而且還很有嚼頭。無論是即食還烹炒甚至是涼拌都是非常不錯的下酒菜。
其次，苦腸分為散的，就是沒有纏繞在一起的；還分為大的，就是把苦腸纏繞成像老火腿那麼粗那麼大的一根；最後還有一種就是小的，每一根苦腸隻有小拇指大，是傅傢埠貞波傢做的，兩口一根，拿來下酒非常棒。
【五香鹵豆腐】豆腐一般很少有拿來當做下酒菜的，但是，經過烹炸後再進行鹵煮，這樣豆腐就會變得很有滋味，當做下酒的小菜也是不錯的。
【排骨腸】最後一道可是硬菜，把精選的肋排切成小段，然後按照灌腸的方法做出來，這樣排骨不僅帶有灌腸的臘香味，口感也更加的緊實，而且這種方法做出來的排骨相當的入味！
說句不誇張的話，別看就我和老同學倆人，而且隻有4道菜，卻足足喝瞭30個一斤裝的易拉罐。要是下酒菜不給力，說實話，還真喝不瞭這麼多！
其次，我和老同學都屬於越喝酒越餓的人，所以，最後還吃瞭一個大肉卷子，這也是青島特色的食物之一，可以理解為花卷的升級版！
以上就是我和老同學聚餐時的下酒菜，的確沒有滿滿一桌海鮮，但都是我們喜歡吃的。問一問朋友們，這樣的下酒菜你們喜歡嗎？我是饞嘴老於，感謝大傢的觀看，謝謝！