2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動 南寧綻放
為貫徹落實黨的二十大精神，堅持以文塑旅、以旅彰文，打響廣西非遺美食品牌，5月16日，以“廣西美味·百縣千菜”為主題，“品非遺美食，講非遺故事”為口號的2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動在“南寧之夜”舉行。廣西壯族自治區文化和旅遊廳黨組書記甘霖宣佈活動啟動。廣西壯族自治區一級巡視員唐正柱，廣西旅遊發展集團黨委書記、董事長容賢標致辭。廣西壯族自治區紀委監委駐自治區文化和旅遊廳紀檢監察組副組長、二級巡視員易繼軍，廣西壯族自治區婦女聯合會二級巡視員方秀琴等領導出席活動。
國傢級廚師蔣福財（左）與廣西桂菜發展促進會會長王衛東會長、廣西非物質文化遺產保護發展協會常務副會長、廣西國際商會副會長、中國烹飪大師、中國最美廚師、廣西工匠、廣西首批桂菜大師、國傢職業技能競賽裁判員王衛東（右）在展覽區合影……
此次大賽由廣西壯族自治區文化和旅遊廳、廣西壯族自治區婦女聯合會、廣西旅遊發展集團主辦，廣西非遺保護中心、廣西旅發文化傳媒集團、廣西非物質文化遺產保護發展協會、廣西桂菜發展促進會共同承辦，旨在推廣壯鄉豐富多彩的民族特色飲食文化，展現非物質文化遺產的活態傳承成果。
大賽匯集來自廣西111個縣市區共404道菜肴、點心及地方特色小吃，如鮮香爽辣的柳州螺螄粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑤鄉油茶、酸辣開胃的高峰檸檬鴨、鮮嫩多汁的梧州紙包雞、清爽下火的龜苓膏、細膩嫩滑的冰渣豆花和香甜軟糯的北海流心蛋黃酥等寶藏美食，讓人應接不暇、垂涎欲滴。還有非遺美食傳承人現場展示各類非遺美食制作技藝，燴出濃濃壯鄉煙火味，讓觀眾身臨其境地感受廣西飲食文化的獨特魅力。
評委聚焦 桂林全州縣醋血鴨……
民以食為天，食以味為先。美味的桂林陽朔縣啤酒魚，色香入口的桂林全州縣醋血鴨，大領風騷，過目不完，過口永遠記住……
評委聚焦 桂林全州縣五香豆腐幹……
活動現場，數百道特色菜肴琳瑯滿目、十裡飄香，象征著吉祥如意、五谷豐登的巨型五色糯米飯引來眾多遊客一飽口福，1.5米高的果蔬雕刻藝術品前拍照打卡的人流絡繹不絕。
手撕脆皮雞創始人---黃金剛（左一）與美女帥哥展覽好食品……
網紅聚焦 桂林全州縣醋血鴨，並采訪國傢級廚師蔣福財。
網紅聚焦 桂林全州縣醋血鴨……
本次活動是“壯族三月三·八桂嘉年華”系列活動之一，是自治區文化和旅遊廳繼打造“廣西有禮”品牌，推動“桂味飄香”，助力鄉村振興與鞏固拓展脫貧攻堅成果又一創新舉措。大賽匯集廣西111個縣市區的非遺特色美食及地方特色小吃，覆蓋廣西14個地市127個商傢，涉及近百個非遺名錄制作技藝菜品13位深耕桂菜美食領域、深研非遺美食的烹飪大師組成的評審團與20位市民朋友組成的專業吃貨團共同按照好味道、好名字、好故事、好顏值、好健康、好情境（“六個好”）的評比要求，品評參賽作品，保證此次大賽成績公平、合理。
評委聚焦 桂林全州縣醋血鴨……
下一步，自治區文化和旅遊廳將繼續以“心”創“新”，打造一系列非遺品牌傳播活動，讓非遺更好地融入現代生活，綻放迷人光彩，推動我區非物質文化遺產“活起來、潮起來、火起來”，實現民眾共同參與非遺保護、共享非遺保護成果，營造傳承和弘揚中華民族優秀傳統文化的濃厚氛圍，促進文化和旅遊深度融合高質量發展。
林海豐 1982年，崇左市人。在讀本科，大專烹調工藝與營養，高級中式烹調師，中式烹調技師，國傢職業技能鑒定考評員，廣西桂菜發展促進會名廚專業委員會委員，廣西桂菜發展促進會副秘書長主任，廣西桂菜發展促進會理事委員會委員，廣西王派師門弟子，從事本職業26年。
林海豐師傅表示，本次比賽質量很高，促進行業技能交流，也希望以後能夠多點這種活動，通過交流，促進行業越來越好。