豬蹄這樣做，簡單味美有嚼勁，就算怕長膘也沒辦法管住自己的嘴巴
最近這幾天素菜和涼拌菜吃的比較多，昨天在一傢牛肉館硬是冒著長膘的風險點瞭一份三層肉來解饞，肥厚相間，唇齒間的肥瘦交替，哇！肉的味道就是美，別提又多好吃瞭！本來很餓的肚子就被一片三層肉給填飽瞭，於是晚餐就這樣被打發瞭。
晚上躺在床上摸著開始咕嚕響的肚皮心想著，明天我一定要做一道紅燒豬蹄，太久沒吃瞭還真超級想吃，外面買的都吃的不過癮，而且最重要的是感覺沒自己動手做的好吃而且還貴。於是一早起來我就往菜市場趕，買回瞭自己心愛的豬蹄，我做的豬蹄真的是簡單味美又有嚼勁，就算是怕長膘也沒法管住自己的嘴巴。
紅燒豬腳
食材：豬腳
配料：幹辣椒、桂皮、八角、香葉、大蒜頭、生薑
調料：油、鹽、醬油、雞精、料酒、生抽、味極鮮、豆瓣醬、白沙糖
步驟：
1、將豬蹄切成塊狀，買回來時讓店傢切好，生薑切片狀，桂皮、八角去掉上面一層灰狀後洗凈，香葉洗凈，大蒜頭去皮洗凈備用。
2、鍋中倒入適量的冷水，將洗幹凈的豬蹄放入鍋中，在鍋中放入適量的料酒去腥，冷水下鍋煮上5分鐘左右，再將豬腳撈出鍋裝入盤中並清洗幹凈浮沫。
3、洗幹凈鍋後加熱鍋，鍋中放入適量的油，待油溫8分熱後倒入洗幹凈的豬腳攪拌幾下，加入洗凈的桂皮，八角，大蒜頭和生薑片、香葉在鍋中一起翻炒均勻。
4、鍋中加入適量的醬油，生抽，味極鮮（如果隻有醬油的也可以就放醬油）加上適量的豆瓣醬增色調香，用鍋鏟將豬腳在鍋中攪拌均勻，直到每塊豬腳上都顏色均勻。
5、炒成這個模樣，鍋中繼續放入適量的白砂糖，再加入適量的鹽後繼續攪拌均勻。
6、在鍋中倒入適量的清水，水量已漫過豬蹄為宜，轉小火，慢慢燉上30分鐘左右。
7、30分鐘後待鍋中湯汁快要收幹的時候加上適量的雞精再翻炒幾下，關火起鍋裝盤，最後撒上蔥花，有多的紅辣椒也可以切絲瞭點綴在豬腳上，這樣看起來更加美觀有食欲。
8、想吃的美味自己在傢動手做，吃的滿足開心又放心，豬蹄這樣做簡單有嚼勁，還軟糯的粘嘴巴，美味無比呀！你學會瞭嗎？
豬腳小貼士：豬蹄含豐富的膠原蛋白，能保持皮膚柔軟、細膩有光澤，愛美的女生可別錯過。