可樂雞翅這麼做，好吃到想哭！大廚級別的入門菜，簡單易學_美食料理

情动心

2023-05-20 07:22:03

相信很多人都喜歡吃可樂雞翅，尤其是孩子，這是因為可樂雞翅是用可樂而制作的。不僅鮮美嫩滑，而且還有可樂的味道。據說這是山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

其實可樂雞翅的做法很簡單，首先將雞翅洗凈，劃幾道口子，然後加入鹽，料酒，十三香，生抽醃制半個小時左右。然後鍋中加入少量的油，將雞翅兩面減值金黃，下入薑片，倒入可樂。沸騰後撇去鍋中的浮沫。最後收汁，燉到粘稠之後即可。

在此小編要提醒大傢介個小妙招，那就是把雞翅先在水中浸泡幾個小時，去掉血腥味。然後用牙簽紮幾個小孔，排血，也可以方便醃制入味。除此之外，在挑選雞翅的時候，最好找發黃發幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血。

雞翅中的營養價值也別多，但是雞肉對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。現在大多數的雞都是會打激素的，而部位就是在禽類的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。要註意瞭！