2塊錢涼皮，一塊錢豆芽炒一炒，豆芽清脆爽口，涼皮不粘連，好吃_美食料理

2塊錢涼皮，一塊錢豆芽炒一炒，豆芽清脆爽口，涼皮不粘連，好吃

空空说本地

2023-05-20 08:41:23

大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享簡單好做的“炒涼皮”。

涼皮是陜西關中地區的傳統美食，是搟面皮，面皮，米皮，釀皮的統稱，涼皮有“筋”、“薄”、“細”、“穰”四大特色。“筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得薄； “細”，是說切得細； “穰”，是說柔軟。涼皮既可以涼拌，也可以炒著吃呢。一盤豆芽，一盤涼皮，就可以做一份美味的炒涼皮，爽口開胃，好做又好吃的快餐。做法很簡單，步驟超詳細呢。看一下具體是怎麼做的吧。

【炒涼皮】

材料：涼皮豆芽

輔料：大蒜幹紅辣椒

調料：植物油食鹽味精蠔油香醋生抽

做法：

1. 買回來的豆芽放在盆中，用手清洗幹凈，控幹水分放入盤中備用

2. 將涼皮放入盤中，用手抖散

3. 大蒜幾粒用刀拍散，然後剁成蒜末

4. 剁好之後放入小碗中，掰入幹紅辣椒

5. 起鍋加入植物油，油熱倒入蒜末和幹紅辣椒爆香，倒入綠豆芽

6. 大火進行翻炒，翻炒均勻倒入涼皮

7. 加入適量的香醋和生抽

8. 用鏟子翻炒均勻，加入食鹽，雞精

9. 大火翻炒均勻，加入白糖，

10. 再次炒勻即可裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、綠豆芽用清水洗凈，控幹水分放入盤中備用

2、大蒜剁成蒜末，掰入幹紅辣椒

3、將蒜末和幹紅辣椒爆香，倒入豆芽大火翻炒

4、倒入涼皮，加入香醋，生抽，食鹽，味精，白糖，翻炒均勻

喜歡吃涼皮的可以試試這種炒涼皮，隻需豆芽和涼皮就能完成，當然要是喜歡吃雞蛋炒涼皮，肉絲炒涼皮也是可以的，喜歡吃可以稍作調整，爽口開胃，涼皮不粘連，豆芽清脆，3塊錢能做一大盤，在外面至少要7元一份呢，量估計隻有這個一半。收藏起來，按照上述步驟制作，想不成功都難，有時間的時候做給傢人嘗嘗，希望您能夠喜歡。

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