一年四季都愛吃這個肉，把它放到面包裡，早餐全傢都喜歡！
28不舍得
2023-05-20 12:02:41
平時甜面包沒少吃，即使是那種火腿腸芝士的面包，裡面也沒少加糖。今天我做一個臘腸味的咸吐司，嘿嘿，想不到還真不錯。臘腸中的油脂滲透在面包中，感覺真有點像吃饅頭，但又比饅頭香多瞭。因為是晚飯後才開始做，天氣涼發酵慢，到半夜快兩點才烤完，烤完我就放在室溫下晾著去呼呼瞭，因此你現在看到的吐司表面有些小裂紋。
裡面的10克白糖是為瞭酵母生長用，也可以忽略不放。臘腸是自傢制作的，肥瘦和味道都挺好。一開始沒想著放臘腸，隻想應朋友的要求做個咸味的，但設想瞭一下，不放糖隻放鹽，再沒有其它調料在其中，怎麼著都像個咸饅頭。索性就一酷到底吧，加點臘腸丁，果真風味不一般瞭！
【臘腸咸吐司】
材料：面包粉300克，酵母3克，白糖10克，鹽6克，涼水210克，黃油30克，臘腸92克
烘焙：180度上下火35分鐘
制作過程：
13.待面團漲到8分滿時，吐司生坯從烤箱中取出，烤箱預熱180度；待預熱完成後，將生坯再次放入烤箱中層，180度，上下火，35分鐘；沒有多少糖，因此幾乎沒有上色；出爐後，從吐司模具中脫模，晾架上晾涼後入袋封存。
烘焙小技巧：
1.此方中的白糖可以不放；酵母使用普通的就可以瞭；臘腸可放可不放；
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