令人胃口大開的山楂糕，口感軟糯Q彈，很受大眾的青睞
哈嘍，大傢好，這裡是美食咕嚕匯。今天咕嚕給大傢帶來一款好吃又開胃的“山楂糕”。在這個快時代的節奏下。應該有不少的人都會遇到過食欲不振，沒有胃口吃東西的時候。今天咕嚕帶來的這款山楂糕，可以幫助許多胃口不好的朋友來恢復食欲。隻有胃口好瞭，吃得飽瞭，才能有精力，和能力去做好自己的工作，以及自己喜歡的事情。
其實咕嚕今天給大傢分享的山楂糕做起來十分的簡單，易學。當然，咕嚕還是會一步一步的給大傢介紹山楂糕的制作方法的。怎麼來處理山楂的籽啊，再到熬制，後面的搗碎，然後怎麼炒制再到定型，後面咕嚕都會告訴大傢的。隻要按照咕嚕交大傢的方法來做，我相信大傢一定可以自己做出來酸甜可口，顏色透亮的山楂糕的。第一次失敗瞭也不好灰心，多做幾次，就一定會成功的，所謂，失敗是成功之母嗎……
首先需要準備山楂1500克，山楂最好挑那些又大又紅的，那樣的山楂品質好，而且酸甜程度也是剛剛好。接下來還需要準備400克的白砂糖，如果不是很喜歡甜味的朋友可以適當地減少一些白糖的分量。然後還需要另一種糖，那就是冰糖瞭。冰糖需要準備300克，最後在準備一個檸檬即可。由於我準備的檸檬比較酸，我隻是準備瞭半個。當然瞭檸檬隻是起到一個橋梁的作用，多少可以根據自己的情況搭配。
接下來就是一些細活瞭，要把準備好的山楂全部的處理一下瞭，需要先把山楂裡面的籽先剔除出來。看自己傢裡有沒有合適的工具，我是直接用刀把山楂橫著切開，切成兩半，然後用刀尖把核剔出來的。等到全部山楂全部處理過後，找個容器把山楂放入容器裡，加入沒過山楂的清水，然後加入少許的食用鹽，清洗幾遍，浸泡10分鐘。
這個時候我們就可以把鍋裡加入涼水，把浸泡過的山楂放入鍋中，然後開到大火，把水煮沸。把我們剛才準備的檸檬汁均勻的添加到鍋裡，然後在煮個3-5分鐘，關火，掀起鍋蓋看下，一定要小心操作，以防燙傷。用筷子紮一下，看山楂是不是已經十分的濃軟。如果已經十分的濃軟，就可以把山楂撈出來。放進破壁機中，然後加入少量的清水，打成山楂泥狀。把全部的山楂打成泥後，還需要最重要的一步。
那就是過篩。因為不過篩的話，口感吃起來會有許多殘渣。用傢裡盡量細的一點篩子，把打好的山楂泥過一下篩子。然後就可以直接倒入鍋中，加入我們提前準備好的白糖，和冰糖。這個時候要不停地區翻炒山楂泥。直到鍋內開始冒泡的時候在轉到小火。期間要一直地翻炒。炒到鍋內的山楂變成糊狀的時候就可以瞭。如何辨別呢，就是把鏟子拿起來，看看山楂泥是否從鏟子上流下即可。不會從鏟子上流下來就證明我們炒好瞭。
然後可以拿出傢中的盤子或者模具，把炒好的山楂倒入模具中，把它表面抹平。當然最好是用保鮮膜把它表面覆蓋一下。這樣做出來的山楂糕更具觀賞性。最後就是等山楂糕徹底冷卻後，把成型的山楂糕拿出來，切成小塊，即可食用。好瞭今天的美食就分享到這裡瞭，你學會瞭嗎？隻要按照咕嚕的步驟一步一步地來做，好吃又開胃的山楂糕你一定可以做好的。