那些奇奇怪怪的菜式——怪味苦瓜
逸飘翎
2023-05-21 02:03:00
首先，準備以下食材：
第一步：將洗好的苦瓜對半切開，去籽，切成片。
第二步：洗凈的紅椒對半切開，去籽，切成小塊。
第三步：將苦瓜片裝入盤中，放一勺鹽，倒入少許清水，抓勻。
第四步：醃漬過的苦瓜片加入適量清水清洗。
第五步：濾幹水分後裝盤備用。
第六步：鍋中倒入適量食用油燒熱，下入蒜末、紅椒，炒出香味。
第七步：倒入苦瓜，翻炒均勻。
第八步：放入適量咖喱、老幹媽醬、辣椒醬、叉燒醬，拌炒勻。
第九步：加入適量雞粉、鹽、白糖。
第十步：將苦瓜翻炒至入味。
第十一步：把炒好的苦瓜盛出裝盤即成。
這道奇奇怪怪的怪味苦瓜就做好啦~
PS：炒制此菜時，辣椒醬和老幹媽醬不宜放太多，以免過辣，影響苦瓜本身的鮮味。
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