做涼拌藕片時，第一步別焯水，教你1招，藕片脆嫩不發黑很入味_美食料理

小葛说花草

2023-05-21 02:03:05

做涼拌藕片的時候，第一步不要焯水，教你一招，藕片脆軟不發黑，非常好吃

.涼拌蘑菇、涼拌豬頭肉、涼拌黃瓜等等，味道都很鮮美。涼拌藕片是一種很好的食物，無論是口感還是口感都非常好。涼拌藕片雖然好吃，但是做法並不簡單，很多人都會出錯。冷藕片一不小心就會變黑，口感和質地都讓人難以接受，尤其是它的顏色，會很黑，讓人沒食欲。

我們在做冷藕片的時候一定要學會正確的做法，這樣我們做出來的藕片才不會讓人吃不消。很多人在做藕片的時候，總是把藕片焯一下。其實這樣不僅會讓藕片變得非常脆嫩，還會導致藕片變黑變味。制作涼拌藕片時，第一步不要焯水。我教你一招。藕片脆軟不發黑。有興趣的趕快來找我看看吧！

【冷藕片】

第一步：我們先準備好藕，然後洗凈去皮，然後把藕切成小塊，用清水清洗幾遍，這樣就很幹凈瞭，可以放心食用。

第二步：把切好的藕片放到盆裡，加點水和白醋，靜置一會，這樣藕片就不會變黑瞭，這一步很重要，大傢一定要記清楚。

第三步：將大蒜切碎。生薑切成片，小蔥和蔥花、小米椒切成圈，然後全部放在一邊待用。

第四步：鍋裡放油，預熱鍋，倒入食用油。當油有50%熱時，將熱油加入準備好的香料中，這樣香味就出來瞭，味道鮮美。

第五步：接下來，將蓮藕焯水。焯水的時候註意鍋裡加點白醋，這樣藕片潔白如雪，口感和口感都很好。焯水後，將藕片放入冷水中，這樣藕片會變得很脆很軟。

第六步：將藕片放入盤中，加入雞粉、鹽、糖、白醋和香油，再加入準備好的調料攪拌均勻即可食用。

涼拌藕片就做好瞭，味道很不錯。喜歡的可以試試，相信味道不會讓你失望的。秋天吃比較寒涼的蔬菜，可以減輕秋天的燥熱，是非常合適的。今天給大傢分享一下冷藕切法，希望大傢喜歡，記得多多支持哦。記得加個關註，點贊，收藏。你知道美味的沙拉食譜嗎？歡迎留言評論。一起交流學習，謝謝！