做土豆餅時，牢記3個步驟，不僅焦黃酥脆，出鍋後更是百吃不厭！_美食料理

小冰说美食

2023-05-21 02:03:18

做土豆餅的時候記住這三步，不僅焦黃酥脆，烤好之後還好吃！

我最喜歡的是土豆，但是很多人一提到土豆，第一個想到的就是炸土豆，雖然不得不說炸土豆的口感和口感都很棒。但是土豆就不行瞭，隻有這個辦法，今天要跟大傢說的是，一道有點類似於炸土豆的美食，炸土豆餅。

不過相對於炸薯角的原料隻需要土豆，土豆餅的原料就需要多準備一些瞭。一般來說，我會加一種蔬菜，就是胡蘿卜，因為我喜歡多吃，而且胡蘿卜的顏色也比較鮮艷，做出來的土豆餅也很好吃。當然，做土豆餅還有一種不可替代的原料，那就是面粉。

土豆餅的制作過程

第一步：先將土豆和胡蘿卜洗凈切絲，然後將處理好的材料放在一邊瀝幹水分。一定要先這樣做，因為洗完後水會太多，如果不處理，很可能外層面團會變薄。後面做出來的土豆餅口感和質地都會變差，所以這種情況一定要處理好。

第二步：面粉加入適量的水，加入瀝幹水分的土豆和胡蘿卜用刀拌勻。等到兩種材料的表面都被面團均勻覆蓋。

第三步：鍋內倒入適量的食用油，將做好的土豆餅放入油鍋中煎制。一般來說，當土豆餅兩面都呈金黃色時，就可以拿出來調油瞭。如果喜歡吃辣的，還可以加入青椒，這樣做出來的土豆餅的口感和口感都保持層次感。