桑葚是“天然鐵元素庫”補鐵補血營養好，多做2步吃一年不壞！不懂可惜~
它是“天然鐵元素庫”補鐵補血營養好，多做2步吃一年不壞！不懂可惜~
在這5月裡，有一種“長壽果”上市，菜市場賣的並不多，因為它難以儲存。吃得時候一般都是親自去采摘，吃幾天就壞瞭，沒辦法長時間保存。今天，和大傢分享一個方法吃一年都不壞，清香好吃！
相信大傢一猜就能猜到，這個“長壽果”就是黑糊糊的桑葚果，桑葚果在這個季節正是大批成熟的季節，樹下掉落的桑葚都很多，看著著實可惜。記得，小時候村口的桑葚樹到瞭成熟的季節，就是我們小夥伴們的樂園，放學後爬上樹，吃得滿嘴烏黑，回傢總是被老媽嫌棄，但是那種快樂卻留在瞭記憶的深處。現在到瞭桑葚成熟的季節，我依然愛去采摘桑葚，回傢做成各種各樣的美味，老人孩子都愛吃。
大傢都知道桑葚成熟以後，采摘的時候桑葚的汁水都會染黑手指，很難儲存，這也正是街上很少賣的原因，說實話桑葚如果摘下來再太陽下半天就會壞。做成桑葚醬是最好的儲存方法，簡單易做純天然，抹面包，夾饅頭都非常好吃，尤其孩子特別喜歡。我傢到瞭這個季節，總會做上一些儲存慢慢吃，可以說儲存好瞭吃一年都不壞。
上圖就是成熟的桑葚，黑色的最甜，紅色的微酸，白色的還沒有長大，陸陸續續桑葚能摘差不多一個多月。別小看一顆小小的桑葚，桑葚的營養非常高，不但含有豐富的花青素，還中含有大量的鐵元素，被稱為“天然鐵元素庫”有很好的補血作用，而且還能夠起到滋陰潤燥、養心益智、潤腸燥的作用。桑葚是一種含鐵量非常高的水果，到瞭季節要多吃，還可以多儲存些慢慢吃。
抽空領著孩子采摘瞭很多，一小桶就有三斤之多，每年采摘瞭就會回傢做成桑葚醬，還可以做成果酒，做成各種面食，都是非常好吃的。
我們做桑葚醬很簡單，我選擇用微波爐來做，一滴水都不用放，隻是把桑葚清洗幹凈，加入黃冰糖，放入微波爐中，選擇米飯鍵即可。如果沒有微波爐可以用鍋慢慢煮，但是煮的時候要放一點水，防止糊鍋。切記煮桑葚煮時忌用鐵鍋，因為桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵物質的吸收。
用微波爐煮好的桑葚，水分很少，桑葚的種子熟瞭之後會有淡淡的清香。
破壁機用開水燙一下，把熬煮好的桑葚直接倒入破壁機中，1分鐘就可以打成細膩的果醬，果醬濃稠不需要再熬制。
做好的桑葚果醬，純天然無添加，臨時吃不完，可以用消毒後的玻璃瓶密封保存，保存好瞭吃一年都不壞，桑葚醬用來拌酸奶、泡水或者抹面包都非常棒。在這個季節一定要試試！
峰兒話語：
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