春风拂彭城，万物焕新生

徐州的春日限定滋味

已悄然跃上餐桌啦~

🥦🥬🌿🌱

3月2日

记者走访徐州多家农贸市场、商超

及农副产品批发市场发现

香椿、马兰头、荠菜、春笋等

时令春菜已抢鲜上市

青翠鲜嫩的模样惹人垂涎

成为市民选购的“香饽饽”

“ 就馋这一口 ”，

春菜正大量上市！

在铜山区圭山农贸市场，蔬菜摊位前一抹抹鲜嫩的翠绿格外亮眼。“每年春天就馋这口鲜，香椿炒鸡蛋香飘满屋，凉拌豆腐更是清爽解腻，怎么吃都不腻！”不少市民在摊位前挑选这春天第一口鲜。摊主一边麻利地帮顾客称重打包，一边介绍：“今年春菜上市早，香椿5元一两，荠菜6元一斤，春笋8元一斤，都是徐州人爱吃的品种。”

在大润发超市（欣欣店），春菜专区的布置更显精致，各类时令春菜被分门别类摆放，香椿、荠菜、马兰头、枸杞头、冰草、芦笋等十余种春菜一应俱全。

徐州农副产品中心批发市场工作人员介绍，今年春菜整体价格相比去年更为亲民，香椿批发价每斤15元，新笋批发价每斤5-10元，新蒜薹批发价每斤5元，实惠的价格让市民尝鲜无压力。

野菜鲜，

但别瞎采！

春季尝鲜野菜也是不少市民的心头好。野菜没有经过人工培育，更没有化肥和农药， 自由生长在山野之间，让人们难以抵挡它们清鲜水灵的诱惑。

但小编也要提醒大家

野菜不能瞎采！

不小心吃错了伤身！

▼

哪些野菜千万不要吃？

1

不认识、不能确定的野菜最好别采别吃，避免发生不必要的意外。

2

在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜，因遭受污染，汞、铅等重金属等有害物质含量很高，不要食用这种被污染的野菜，防止中毒。

3

野菜取材要求新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

4

某些野菜需要浸泡。山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后可能会周身不适。煮食前务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。

5

吃野菜前开水焯烫。野菜表面含有尘土和小虫，可能导致过敏，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

6

吃野菜因人而异。苦味野菜不宜多食，它们性凉味苦，有解毒败火之效，但过量食用，可能会损伤脾胃。

春意盎然正是吃野菜的好季节

但也要注意区分、辨识

千万别误采误食

你家最近尝鲜了哪种春菜？

留言一起聊聊吧！

记者 孟丽

校对 林芷悠

编辑 苏洋 张渝浚

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