自己在傢做紅糖糍粑，軟糯筋道，口口留香，耐人尋味_美食料理

俊俊说生活事

2023-05-21 10:40:58

會爆漿的紅糖糍粑你吃過嗎？原來在傢做也如此的簡單，外酥裡糯，口口爆漿，一口一個真的超好吃。

首先，碗中倒入一百五十克的糯米粉，三十克的白糖，再倒入一百克的溫水，邊倒邊攪拌，用筷子把它攪成細狀，再下手把它揉成面團。

如果太幹，就加少許清水，太濕就加少許糯米粉，總之把它揉成軟硬適中的光滑糯米團。

準備一個盤子，倒入適量的面包糠備用，然後取一些糯米團，差不多二十五克左右，先用手把它搓成光滑的圓形，再把它做成碗的形狀。

準備一些紅糖粉，取一勺倒入裡面，再把它包起來，封口處要捏緊，否則紅糖會露出來，然後把它搓成光滑的圓形，再搓成長條。

再放入面包糠裡滾一圈，使糍粑的表面都均勻的裹上一層面包糠鍋燒熱，倒入稍微多一點的油。

油熱放入糍粑炸，一個一個的放入防止粘連在一起，用中小火慢慢的炸，不要用大火炸，否則紅糖會爆出來。

全部放入後，用筷子把它翻一面炸，要勤翻動，使它受熱均勻。總之要把它炸至四面金黃，表皮酥脆就可以出鍋啦。

出鍋裝盤子裡即可享受美食瞭。這樣做的紅糖糍粑外表是酥脆的，裡面是暖肉的，一口一個口口爆漿。