初夏限定新品！楊梅千層蛋糕，成品美翻瞭！還不用烤箱！_美食料理

后厨美食家

2023-05-21 14:42:01

楊梅已經上市瞭！現在正是楊梅汁甜味美的時候，每到這個季節，楊梅做的甜品也登陸市場啦！今天分享一款限定的楊梅千層蛋糕，既有酸甜楊梅，又有濃鬱奶味的芝士奶油，搭配吃起來一點也不膩~

今天和大傢分享免烤箱的楊梅千層蛋糕，成品美翻瞭！冷藏之後口感更佳，就是攤千層皮需要多一點的耐心哦~

楊梅千層蛋糕 / 配方

配方來自：小小Xu

千層面糊：

牛奶250克，淡奶油80克

黃油20克，細砂糖25克

低粉50克，玉米淀粉25克

雞蛋3個

楊梅醬：

楊梅果肉500克

細砂糖100克

檸檬汁10克

楊梅奶油：

淡奶油500克，楊梅醬150克

制作步驟：

1️、楊梅沖洗一下，用鹽水泡10分鐘，再沖洗幹凈

2、用廚房剪把果肉剪下來（小心點別剪到手），然後加細砂糖和檸檬汁

3、倒進鍋口大一點的不粘鍋（水分能揮發的快點）大概熬25分鐘，盛出晾涼備用

4、千層面糊的材料都混合均勻，過篩一遍冷藏備用

5、平底鍋加熱，舀一勺面糊倒入鍋中，轉一圈鋪滿鍋底，把剩餘面糊倒出，放到電磁爐上加熱到冒大泡離火，邊上用刮刀刮一下，倒扣在晾網上，依次重復此步驟

6、淡奶油+楊梅醬打到大概8分發，一層餅皮一層楊梅醬依次疊加，組裝好後冷藏2小時，切面更好看

成品超美！