我國獼猴桃產量全球第一！憑實力“圈粉”_美食料理

光明网

2023-05-21 15:20:41

我國是獼猴桃生產大國，果園面積與產量均居世界第一位，但與此同時，進口量也同樣位居世界首位，進口的奇異果與國產的獼猴桃對陣，誰更勝一籌？

紅心獼猴桃的果心呈放射狀，口感軟糯，入口即化。金果獼猴桃汁水豐富，口感酸甜。普通的綠心獼猴桃也在不斷改良，其中徐香和翠香兩個品種頗受市場認可，市場價也可以賣到每斤8元左右。

即便如此，國產獼猴桃與進口奇異果之間的價格差距依然懸殊，記者走訪瞭解到，進口果往往100g左右的單果售價就在10元以上。對大部分水果經銷商而言，近年來國產獼猴桃的市場認可度不斷提高，其實比進口奇異果更好賣。

陜西西安某水果批發市場商戶吳撤告訴記者，國產獼猴桃的量非常大，每年的銷售額在兩三千萬元左右。

靠技術“破局” 國產獼猴桃“熟”得剛剛好

我國獼猴桃種植已經有1300多年的歷史，但產業化、商品化發展隻有不過40年的時間。近年來，隨著我國獼猴桃產業種植和保鮮技術的不斷突破，國產獼猴桃的經濟價值正在不斷提升。

記者瞭解到，獼猴桃屬於典型的後熟水果，采收時果實較硬，存放較長時間才能食用，而變軟達到食用標準後保質期又很短，運輸過程中的損耗也會大幅提高。這兩年催熟技術的新突破，使得采收後的獼猴桃能夠實現分級儲存，調節溫度就能達到即食狀態。

相比普通獼猴桃，即食獼猴桃的生產成本提高瞭大約20%，但銷售價格能提高30%。隨著各項技術不斷推廣並逐步實現商業化應用，我國獼猴桃產業的經濟價值還有更大的提升空間。

陜西省寶雞市眉縣縣委書記王繼萍：我們目前正在增加獼猴桃的附加值，把獼猴桃做成獼猴桃果酒、果汁、果脯。另外，我們也在提升儲存能力、效率和質量，4700多座獼猴桃冷庫正在改良改制，使獼猴桃的品質能夠更好一些。

來源：央視財經