原創 75歲女性喝枸杞茶中毒！枸杞子是幹吃好，還是泡水、熬湯更好？
"每天枸杞水，活到兩百歲！"
枸杞是我們日常的滋補食品，不僅營養價值高，還食用方便，日常生活中不少人會將其用來泡水或熬湯，是一種不可或缺的養生食品。在古代，枸杞還曾經被視為"神藥"一般的存在。
枸杞雖好，但若是和一些"不搭"的藥物一起服用了，小心"神藥"成"毒物"了。
一、枸杞加一物，小心變"毒物"
近日，《歐洲心髒雜志》上發表的一例病例吸引了福斯的注意，內容顯示：在服用氟卡尼或華法林等藥物時，如果喝枸杞茶，可能導致中毒。
該報告描述，一比特75歲的女性，大約3年前進行過二尖瓣置換術，術後遵照醫囑服用華法林（抗凝藥），預防血栓形成和腦梗發作。但2年前，因房性早搏，又在醫師指導下服用氟卡尼。不過最近受到老友的影響，該女生也開始養生，喝起了枸杞茶，一天1-2杯，誰知喝完卻感覺頭暈、噁心，最終因暈厥被緊急送醫，最終被診斷為氟卡尼中毒。
究其原因是因為枸杞可代謝華法林、氟卡尼藥物的酶，最終引發氟卡尼中毒（可誘發致命室性心律失常）、華法林中毒（過量可致使INR新增），出現昏厥。
所以，在出院時，醫生提醒這名女性患者一定要停用枸杞茶。
二、正確吃枸杞，身體會發生什麼變化？
其實，一般情况下，枸杞是一種"好"東西，如果正確食用，對身體的益處可不少。
1、延緩衰老
這是它的一大功效，主要是因為它當中含的多種物質，比如枸杞多糖、B一胡蘿蔔素等，可有效清除自由基，减少脂質過氧化物的形成。而氧自由基導致衰老，是現時解釋衰老機理比較受認可的一項理論，所以，預防衰老，可適當食用枸杞。
2、美白養顏
之所以可以起到這個功效，主要也歸於它當中含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素、微量元素硒和維他命E等物質，這樣物質組成了强大的抗氧化部隊，從而起到美白養顏的作用。
3、保護肝臟
枸杞最為主要的功效之一就是護肝，這主要是因為它當中含一種叫甜菜堿的物質，這種物質可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生，同時預防四氯化碳引起的肝功能紊亂，從而起到護肝的作用。
正確服用枸杞，對人體的好處還有很多，所以大家平時可以適量吃一些。
三、枸杞子泡水、熬湯喝好，還是幹吃效果更好？
在日常生活中，大部分人都是用枸杞泡水或熬湯，認為這樣對人體效果更好，但也有人表示，枸杞應該幹吃！究竟怎麼吃才是最健康？
一般來說，泡水或者熬湯的話，營養價值肯定會比直接吃低一些。因為枸杞當中含的營養元素，比如維他命，大部分都是水溶性的，遇熱容易遭到破壞，還有胡蘿蔔素也不耐高溫。所以直接幹吃（將枸杞用流水沖洗乾淨後放在嘴裡幹嚼），營養價值最高。
但是食用枸杞時，要注意控制好量，這種養生的東西需要長期堅持，而不是說你一次猛吃就可以得到養生的效果。一般來說，健康的成年人建議攝入量為20g/天（差不多50粒左右），以不上火為原則，如果因疾病需求用以治療，可在醫師指導下適量新增。
另外，枸杞並非適合每個人，像身體有炎症、感冒發燒的人儘量避免食用，因為枸杞有很强的溫熱身體的效果，食用後可加重病症，影響恢復；面泛紅光、性情急躁的人也儘量別吃，不然更加燥熱。
總的來說，枸杞的最佳食用方法為生吃，偶爾也可以泡泡水、熬湯喝，大家看情况選擇。但不管以哪種方法食用，都要注意控制攝入量，一些特殊人群也儘量避免食用枸杞，以免對身體健康產生不利影響。
延展——黑枸杞="軟黃金"？
枸杞的種類有很多，除了紅枸杞，還有黑枸杞，很多人對於黑枸杞自帶"濾鏡"，那它的營養價值真的那麼高嗎？
我們先來瞭解下什麼是黑枸杞，這種枸杞主要產自青海省荒漠戈壁地區，比較罕見，它的口感較甘甜，且當中含的營養元素也比較豐富，包括胺基酸、花青素、維他命C等，用途很廣，不僅可直接食用，也可入藥，泡酒或用於生產食品（如保健飲料、果醬）等。
而黑枸杞之所以受到如此大的吹捧，其中最大的"功勞"便是它當中含豐富的花青素，一度被譽為"花青素之王"，這種物質有助於延緩衰老、美容養顏。
可重點來了，花青素並不是只有黑枸杞有，像桑葚、葡萄、黑豆等很多深色、紫色甚至紅色的植物當中，都含有這種物質，且含量也不低。
所以總的來說，黑枸杞確實是一種"優秀"的養生食材，對人體健康有多種益處，如抗氧化、抗衰老等，但如果說它"如何神奇"、"能治百病"，就太誇張了，大家不要輕信。
總結：不管是紅枸杞還是黑枸杞，都是一種不錯的養生食材，所以大家平時可以適量食用，但是一定要注意掌握好正確的食用方法。
參考資料：
[1]《枸杞加一物，秒變"毒藥"？》.中國藥店.2021-10-04
[2]《枸杞泡水吃沒效果？不放它，營養全白搭！這麼多年你可別吃錯了…》.浙江大健康.2017-05-29
[3]《枸杞，最營養的吃法既不是泡水，也不是煮湯，而是……》.吉林衛視.2021-10-04
[4]《枸杞泡水不放它，效果全白搭！養肝潤肺，這個季節再合適不過》.家庭.2018-12-25
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