用烤箱在傢烤出地道羊肉串_美食料理

笑话百货铺

2023-05-21 18:02:06

烤羊肉串

By西貝大廚來瞭

原料：羊後腿肉、羊尾油、鹽、孜然碎、辣椒面、雞蛋、蔥頭、幹薑面。

做法步驟：

第1步、將羊後腿肉去骨切成寬2×2厘米長的條，然後改成1.5厘米的斜刀塊備用，羊尾油切成兩成立2×2厘米的條再切入1.5x1,5厘米見方的塊。

第2步、，將洋蔥切成0.5厘米的小丁，下次下入切好的羊肉丁裡，打入雞蛋，加入鹽，花椒面，幹薑面，將羊肉塊拌勻醃制20分鐘。

第3步、竹簽提前泡水，兩塊瘦肉中間加一塊肥肉，肥瘦相間，一般一串串5塊肉，這樣方便食用，方便烤制，也可以根據自己的喜好穿制。

第4步、烤箱預熱，上下220℃，先烤10分鐘，拿出撒上孜然和辣椒繼續烤制2分鐘。

第5步、拿出後可再根據自己口味撒上孜然和辣椒面。

小貼士：

烤盤最好鋪上錫紙和刷上食用油，不然烤盤不好洗。

來自美食天下西貝大廚來瞭的作品。