桃膠圓子羹，又暖又滋補，喝完整個人都是熱乎乎_美食料理

幽默笑课堂

2023-05-21 18:03:35

桃膠圓子羹

By陳大仙來瞭

今天做一份桃膠圓子湯，適合冬天喝的湯羹，又暖又滋補，喝完整個人都是熱乎乎。

原料：桃膠、南瓜、糯米粉、銀耳、紅棗片、枸杞、紅糖。

做法步驟：

第1步、桃膠提前一晚上浸泡，泡好以後看起來肉嘟嘟的就可以瞭。

第2步、南瓜去皮切塊，放入蒸鍋裡面隔水蒸熟，然後再搗成細膩的南瓜泥。

第3步、倒入糯米粉，南瓜和糯米粉的配比為一比一，揉成不軟不硬的面團。

第4步、揪一小團搓成小圓子，放一點幹的糯米粉防粘，做好以後備用。

第5步、銀耳提前泡發，撕成小塊。

第6步、銀耳和桃膠全部倒入砂鍋裡面。想要口感好一點，煮桃膠的最佳時間是20到30分鐘，這樣吃起來會有一點QQ的口感。

第7步、放入紅棗片，還有做好的小圓子，小圓子煮至漂起，時間大約是二到三分鐘就行。

第8步、放入枸杞還有紅糖，攪拌均勻。

小貼士：

桃膠不用煮太久，這樣吃起來就有點點qq的感覺，像果凍一樣。

來自美食天下陳大仙來瞭的作品。