榨菜鮮肉鍋盔，香香脆脆，就愛這個味道！
小編平時很喜歡吃鍋盔，在傢裡也會自己做著吃，平時如果出門逛街，看到鍋盔也會去買一個，嘗試各種味道的，不過，小編覺得還是自己在傢裡做著吃，更加便宜實惠，而且還能吃到各種口味的。今天，小編就給大傢介紹一下，榨菜鮮肉鍋盔，香香脆脆，就愛這個味道！
先來看看制作鍋盔的食材還有用料吧，首先肯定需要面粉，這裡面粉需要準備中筋面粉，還有酵母粉，再準備一下牛肉或者是豬肉都可以制作餡料，還有烏江榨菜，蔥薑蒜，還有，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉，白糖，鹽等。
1、首先就是發面的過程，把面粉，酵母粉，水還有適量的油，混合在一起，揉成面團，然後蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。如果沒有酵母粉的話也可以用死面發面，把面粉，水，油混合在一起揉成面團，醒發40分鐘左右。而且相對來說死面更快一點，而且更加容易，面團醒發之後，把它均勻地分成幾份相等的面團，在上面抹點油，然後醒發20分鐘左右，在上面抹食用油是為瞭讓面更加嚴有延展性。
2、然後把蔥薑切末，榨菜切成小段，把這些都倒入提前準備好的肉餡中攪拌均勻，再放入老抽，生抽，料酒，鹽，白糖，胡椒粉，十三香，把這些都攪拌均勻即可，自己把握調料的多少。
2、然後把一個面團按成圓餅形，把餡兒包進去，然後準備矽油紙，面團放在矽油紙上，把包起來的按成薄薄的面餅，這裡要註意的是一定要在矽油紙上按，不能按好瞭再拿回來，否則不容易成型。然後用手指按壓一下面餅的周圍讓它定型，放到烤盤中，把它放進烤箱中，預熱三到五分鐘左右，開200多的上下火，烤20分鐘左右就可以瞭，然後可以拿出來刷一層油，撒上白芝麻再放進去烤五分鐘左右，大概看到表面呈金黃色，還冒油的情況下就可以瞭，大傢也可以按照自己的個人情況進行翻面兒，在烤的過程中要註意觀察就可以瞭。
其實制作方法相對來說還是比較簡單的，發面大傢應該都比較熟悉，這裡用的面最好軟一點，因為後期按照面餅要扁扁的，要有延展性。把肉餡兒調好之後包在面餅裡面，亞成薄薄的面餅，這裡要註意的是按壓面餅的時候要放在矽油紙上，這樣更容易成型最後放在烤箱中烤就可以瞭。
