花甲砂鍋雞，味道鮮美至極_美食料理

青芒说历史

2023-05-21 18:42:39

花甲砂鍋雞

By球娃娃

為什麼生活中離不開蔥薑蒜？因為：人生蔥蔥，能薑就就薑就，不能薑就，就蒜瞭。今天就用蔥薑蒜烹飪一道鮮美菜肴。

原料：麻雞、花甲、蔥、薑、蒜瓣、蠔油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、水淀粉、開水。

做法步驟：

第1步、買紅燒的雞，嫩一些，花甲買回來用鹽水浸泡一小時。

第2步、把剁好的雞塊先用生抽，老抽，鹽，蠔油和油醃制兩小時。

第3步、醃制好的雞塊備用。

第4步、砂鍋內倒少許的油爆香薑蒜。

第5步、將醃制過的雞塊放入砂鍋中翻炒出油變色，加入適量的料酒。

第6步、再加入開水沒過雞塊，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘。

第7步、20分鐘後再加入洗凈的花甲，加入胡椒粉，少許鹽蓋上鍋蓋燜5分鐘。

第8步、最後揭開鍋蓋，撒上蔥花即可。一道簡單鮮美可口的花甲砂鍋雞就可以吃瞭！

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