自制蒜蓉香腸_美食料理

海边的生活

2023-05-21 18:42:55

自制蒜蓉香腸

原料：豬肉、腸衣一袋、紅薯淀粉一斤、耗油30克，生抽20克，、老抽15克，鹽適量，根據自己口味，，、花椒大料適量、胡椒粉適量，蒜泥適量，薑末適量，不吃薑的可以用薑粉替代，小，。

做法步驟：

第1步、淀粉提前泡好。

第2步、蒜和薑打成沫，蔥切成沫蔥不能打，一定手切。

第3步、花椒大料煮水備用。

第4步、豬肉切成條，不能用肉餡代替，一定切成條狀。

第5步、肉條放醬油，生抽老抽鹽，蔥沫蒜末和薑末，少量花椒大料水攪拌。

第6步、放泡好的淀粉再次攪拌，比我的這個圖片裡的要稀些

第7步、灌腸的時候，一定不能太滿，灌入七成滿。

第8步、鍋裡做水，水一定多放，水開放入香腸，中小火計時25/30分鐘左右即可撈出來。

第9步、撈出來及時抹上醬油和香油。

來自美食天下薄荷風味的作品。