話梅小番茄，冰爽清涼，消暑解膩，夏天吃一碗，比酸梅湯還開胃
分享一個比酸梅湯還好吃的夏日消暑小甜品，冰鎮話梅小番茄，酸酸甜甜的口感，吃一口比酸梅湯的味道更豐富，微酸微甜，冰鎮一下，夏天喝一碗，特別消暑。吃瞭午飯過後，特別是夏天大魚大肉的容易膩味，這時候吃一碗番茄，特別清熱解暑解膩。
話梅小番茄不僅可以當小甜品，還可以當女生的美容小點心。小番茄也叫聖女果，它含有豐富的維生素和礦物質，每吃50克~100克鮮番茄，就可以滿足人體對礦物質的需求量，而且它還能幫助人們消化、調整腸胃功能。番茄一般不宜空腹生吃，特別是脾胃虛寒，以及在經期的婦女，而如果隻是把番茄當成水果補充維生素c的話，或者是在盛夏清暑熱的時候，是可以適量生吃的。
熱天的時候，將番茄拿來當茶點有清熱防暑的作用，而且它裡面的纖維質可以使人達到通便的作用，在美容方面還可以保護皮膚的彈性，對於牙齒有牙根炎或容易流鼻血的人來說，多吃番茄也有所幫助。而這一個冰鎮話梅小番茄，就很適合當夏日消暑良品，又可以當美容養生的天然保健品。
食材：500克聖女果、20克冰糖、10克話梅、20克檸檬汁
【步驟一】首先準備500克的聖女果，也就是小番茄，將它清洗幹凈，然後把番茄蒂去掉，如果想要好看，番茄的蒂也可以不用去掉。
【步驟二】鍋裡水燒開，水開後就把聖女果倒進去，煮上一分鐘左右，不要煮久瞭，煮到外皮開裂之後就關火，然後把水倒掉，這樣就可以輕松地把聖女果的外皮去掉。怕燙的可以等它放涼一會兒後，再剝去外皮。
【步驟三】鍋裡準備一千克清水，再往裡面加上20克冰糖、10克話梅，開大火燒開攪拌，攪拌可以讓冰糖快速地融化。
【步驟四】冰糖融化且水沸騰之後，就可以關火，放在一邊晾涼。先把剝瞭皮的聖女果放在幹凈的玻璃罐子裡或者碗裡，再倒入晾涼的話梅水，再加入20克檸檬汁調味。
【步驟五】然後蓋上蓋子，密封放冰箱冷藏，靜置一個晚上就可以入味，第二天將泡好的番茄取出，可以看到糖水的顏色比昨天深一些，然後我們用幹凈的勺子舀一些出來，我們的話梅番茄就可以吃瞭。
剝掉瞭外皮的小番茄很容易浸泡入味，所以番茄吃起來，有話梅的味道，有番茄本身的味道，還有檸檬的獨特香味，冰冰涼涼、酸酸甜甜的，飯後吃一點可以解膩，天太熱瞭吃一碗也可以消暑。
小貼士：
1、番茄不宜長時間高溫加熱，加熱過久這樣的話，就會讓番茄失去它的保健作用。
2、我們在制作的時候，隻要煮到番茄皮容易輕松撥剝開的程度，就可以停止加熱瞭。