超簡單零失敗的懶人涼粉，手殘黨的福音，同事：30天來第1次成功_美食料理

历史奇闻说

2023-05-21 19:24:47

自制好吃的懶人涼粉，健康營養美味零添加，一次成功，比涼皮簡單多瞭！隨著第一屆全民廚藝錦標賽的接近尾聲，競爭已經日趨白熱化，從全民洗面做涼皮，到全民和面炸油條，再到紅糖發糕，入圍第一屆全民廚藝錦標賽的美食越來越多，但是還是有部分網友表示：我就這麼手殘嗎，30天瞭一道好吃的也沒有解鎖，我也是服瞭！

手殘黨們不要氣餒，這次給大傢解鎖一款超簡單零失敗的自制懶人涼粉，絕對是手殘黨的們的福音，一看就會，一做不廢，前兩天做瞭之後，同事向我取經，我告訴他後：他說這是我閉門30天來第一次成功解鎖的一道美食，涼拌一盤炒瞭一盤，傢人滿分好評！

懶人涼粉

食材：豌豆淀粉

開始制作：

1.準備好所需要的食材：隻需要一碗豌豆淀粉，另外準備一碗清水。

2.將準備好的一碗清水和一碗豌豆淀粉，放到一個大一點的容器中，化開。

3.燃氣灶開火，然後準備一口不銹鋼鍋，加入5碗清水。

4.當看到鍋底出現密集小氣泡時，將稀釋的豌豆淀粉水溶液，逐次放入鍋中，並不斷攪拌。

5.註意過程中，一定要用中小火，不斷攪拌受熱均勻，防止糊鍋，攪拌到比較黏稠，不再變色時，就可以找個大碗，碗中刷上一層食用油，將淀粉糊盛出來。

6.自然冷卻後，放到冰箱冷藏幾個小時，味道更佳。顏色雪白透亮，讓人一看有充滿食欲。

7.一般我都是兩種吃法：

涼拌涼粉最簡單，用專門刮涼粉的工具，擦成一根一根的細條，然後搭配些許黃瓜絲，調上紅油、米醋、生抽等自己喜歡吃的調料，攪拌均勻就可以吃瞭。

炒涼粉也很簡單，起鍋燒油，蔥蒜片爆香，下自己喜歡的配菜，我用的是蒜薹丁，炒香調味，然後下炒粉（這時炒粉最好切成四方塊），一道美味就出鍋瞭，搭配一些剩米飯放到裡面味道更贊！

【小譚說】