芝麻咸包，暄軟可口_美食料理

亲子幽默日常

2023-05-21 19:25:32

芝麻咸包

By永遠的CH

原料：低筋面粉、南瓜、發酵粉、黑芝麻、肥肉末、生薑、紅蔥頭、鹽、生抽。

做法步驟：

第1步、先把南瓜去皮切塊蒸熟搗碎冷卻，再將面粉放入南瓜蓉中，加入酵母，揉成光滑面團。蓋上蓋子，發酵一個半小時左右。

第2步、肥肉(皮後那一層)請賣傢絞三遍。很細很細。我這裡還有點瘦肉。最好是沒有一點瘦肉的。

第3步、芝麻洗幹凈，小火炒六分鐘。我是瀝幹水就直接炒的。

第4步、生薑和紅蔥頭切碎。

第5步、黑芝麻搟碎。

第6步、肉沫放在碗底，生薑碎、蔥頭碎、芝麻碎放上面。加鹽和生抽攪拌。

第7步、餡攪拌好瞭。

第8步、面粉也發好瞭。

第9步、把面團分成幾部分，搟成條，切成劑子。捏成圓形。包入餡。差不多皮40g,餡20g。

第10步、蒸鍋抹油，放入包子。二次發酵二十分鐘。

第11步、開中火蒸20分鐘，關火燜五分鐘。出鍋。

第12步、希望大傢喜歡!

來自美食天下永遠的CH的作品。