芋頭糕，香糯可口，老少皆宜
宝贝吃饭记
2023-05-21 19:25:34
芋頭糕
By朱朱_oysy
原料：大芋頭、米粉、清水、蝦去、臘腸、蔥花、黑芝麻、白芝麻、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、食材如圖，洗凈。
第2步、芋頭半個刮絲。
第3步、蝦皮瀝幹水份，臘腸切小粒。
第4步、起熱鍋（不用油）先把臘腸炒出油，再加入蝦皮炒出香味。
第5步、倒入芋頭絲翻炒均勻。
第6步、大碗裡稱取200g普通米粉。
第7步、加入300g清水，調勻，倒入芋絲鍋中，邊小火邊攪拌收幹汁。
第8步、把收幹的“混合物”倒入鋪有矽膠墊的蒸籠內，壓平實。
第9步、平面放黑平芝麻和蔥花（蔥花還是等出鍋前兩三分鐘再放入，顏色能漂亮）。
第10步、上蒸鍋蒸30-40分鐘，蒸透蒸熟。
第11步、冷卻。
第12步、切塊即可食用。
第13步、香糯可口。
第14步、早餐、夜宵或茶點。
來自美食天下朱朱_oysy的作品。
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