自己在傢炸丸子吧！外酥裡嫩那叫一個香
我的情感密码
2023-05-21 19:25:45
今天小夥伴們在傢裡又制作什麼美食啦？我今天炸的素丸子，與以往做法不同的是，這次除瞭放瞭胡蘿卜、香菜之外還放瞭一塊豆腐，竟然炸出的丸子更加酥脆好吃。下面我把制作過程寫出來，大傢可以參考一下，在傢有時間的時候你也可以炸些丸子吃，幹凈、衛生，食材有保障，尤其是口感和味道超乎想象的好，學會瞭也給你傢餐桌增加一道美味吧！
制作方法：
材料：胡蘿卜、香菜、北豆腐、蔥、十三香或五香粉、鹽、雞蛋、面粉、食用油、香油
步驟：
1、 胡蘿卜洗凈去皮擦成絲或切成細絲，再用菜刀切幾下，切成小段或碎段，香菜洗凈切末，蔥切蔥碎
2、 胡蘿卜中加入雞蛋、蔥碎、豆腐用手捏碎、十三香或五香粉、香菜碎、鹽並淋入香油攪拌均勻
3、 加入適量面粉，要少量多次的加，面粉不要加的太多隻要剛好能團成團兒即可，如果面粉太多炸好的丸子不煊軟很硬，口感不好
4、 鍋中油六成熱，關最小火，從虎口擠出一個小丸子，用勺子放入油鍋中，邊下丸子，邊用筷子將丸子撥開以免粘連，待一鍋丸子下齊調成中小火炸制丸子金黃成熟即可
【小薇的溫馨小貼士】不需要加入過多的調料以免影響胡蘿卜的清香味，加入十三香或五香粉會給丸子帶來一種肉的香氣，建議大傢可以試試。豆腐最好選用北豆腐，味道更好吃，調制面糊時面粉不必加入太多，適量分次加入，用手試著捏一下，能夠團成圓球即可。炸制丸子用中小火，防止丸子炸糊。
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