自制繼光香香雞，誘人的炸雞塊跟冰啤酒是絕配
自制繼光香香雞
By宅傢吃貨JACKERLU
兒子超喜歡吃香香雞，網上找瞭半天沒找到特別詳細的做法，上次做瞭一次五香大排後，感覺這味道特別像香香雞，所以特地做瞭一次，味道真的特別像O(∩_∩)O，就是沒有大蒜粉味道不夠重，不過味道也不錯啦，誘人的炸雞塊跟冰啤酒是絕配，一大盆雞塊一掃光。
原料：雞胸肉、玉米淀粉、面粉、大蒜、五香粉、玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、蠔油、雞蛋、味極鮮醬油、大蒜粉、椒鹽粉。
做法步驟：
第1步、先做醃料，把大蒜1整顆弄成蒜泥，五香粉10克、玉米淀粉10克、白胡椒粉5克、料酒20毫升、蠔油20毫升、味極鮮醬油20毫升，雞蛋1個混合均勻。（大蒜粉可選5克，加瞭以後味道會更像香香雞哦）。
第2步、把雞胸肉500克切成2厘米左右的小方塊，加入前面的醃料裡面，醃制4小時左右，醃制一晚上會更入味哦。
第3步、打一個蛋清進去。
第4步、加入玉米淀粉30克、面粉30克攪拌均勻。
第5步、用筷子攪拌均勻用手更方便O(∩_∩)O。
第6步、準備好淹沒雞塊的油，等油溫六成熱的時候放入雞塊。
第7步、粘在一起也沒事兒、炸的外殼酥脆後很容易分開。全程中火、大概炸四分鐘左右、外殼金黃後就可以出鍋瞭。
第8步、撒上適量的椒鹽粉，繼光香香雞完成O(∩_∩)O。
第9步、誘人的炸雞塊跟冰啤酒是絕配。
第10步、一大盆雞塊一掃光。
小貼士：
1、根據自己的口味可以撒上各種粉料，椒鹽粉、孜然粉，辣椒粉，甘梅粉等等，或者蘸點兒番茄醬沙拉醬，味道都是超乎想象的好吃。2、有木薯粉的話、試試把面粉和淀粉都換成木薯粉，聽說會更好吃、試過的朋友記得告訴我哦。3、後面醃好以後加淀粉和面粉的量，可以自己調節，呈粘稠狀態就行瞭。
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