原標題：窩蛋牛肉煲仔飯，香氣四溢，滑嫩入味，大傢可以來試試

煲仔飯也稱瓦煲飯，采用的烹飪方式是將米飯煲到六七分熟的時候加入一些配菜，再用小火慢慢煲熟。順應吃貨們的需求，煲仔飯的菜品越來越多，在當今社會很受上班族的歡迎。今天小編想介紹其中一款窩蛋牛肉煲仔飯，銷量一直都是靠前的。想要制作出好吃的煲仔飯可不是一件容易的事情，米飯煮得不到位，如果夾生。而配菜準備不到位，就根本沒法下口瞭。

對於美食，我一直持有挑剔的態度。所以每一種食材我都是經過精心挑選，每一道工序我都是用心制作。如果你也和我一起，希望烹飪出更好的食物，那就認真閱讀文字，和我一起制作出美食。

用料：

牛肉300克、雞蛋1個、米適量。

調料：

醬油、少量鹽、少量胡椒粉、白糖、一勺生粉、半勺香油、生抽、蠔油適量、薑適量、糖適量、花生油適量魚露、蒸魚豉油、蔥。

制作方法：

步驟1

提前把大米用溫水泡40分鐘，然後馬上準備下一步驟。

步驟2

然後準備醃制牛肉，將兩勺醬油、少量鹽、少量胡椒粉、半勺白糖、一勺生粉、半勺香油、兩勺花生油倒入一個大碗裡面，用筷子攪拌均勻，接著將薑洗幹凈切成絲，也放到碗裡，加一點水，將買回來的牛肉洗幹凈，瀝幹水分後放入碗中醃制15分鐘。醃好之後放在砧板上切成末或者薄塊，大傢隨意就好。

步驟3

再將蔥花洗幹凈切好備用。

步驟4

接下來就要熬制醬油，將兩勺蒸魚豉油，一勺紅燒醬油，一勺半白糖，半勺魚露，加入一根蔥和半碗水倒入鍋中，開小火熬制醬油還剩一半的時候，熱鍋冷油，油下三大勺，稍微多一點。

步驟5

然後放入泡好水的大米，開中火，煎幹底部後加水末過大米，轉開中小火煮。煮至水看不見，大米有六七分熟時，將牛肉鋪平，中間打入一顆雞蛋，繼續蓋上鍋蓋煮。

步驟6

等到牛肉7成熟時，放入蔥花，淋上熬制好的醬油，馬上蓋上鍋蓋，直到牛肉煮熟即可關火，端上餐桌。

小貼士：

1.小編我喜歡肥瘦相間的牛肉，這樣煲出來的米飯不僅有調料的香味，還有牛油的香味，十分美味。2.醃制牛肉的步驟非常重要，所以請大傢認真調配。3.不喜歡蔥花的，可以換成香菜末。4.全程都不要開大火哦。

這道窩蛋牛肉煲仔飯，聞上去香氣四溢，吃起來滑嫩入味。大傢學會瞭嗎？大傢有什麼疑問，可以在評論區留言。