炸海鮮菇，味道鮮美，酥脆可口，營養價值高，制作簡單_美食料理

忠哥美食记

2023-05-21 19:27:04

海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。炸後更加酥脆可口。

材料準備

海鮮菇：適量

雞蛋：2個

淀粉：適量

面粉：適量

花椒：適量

白芝麻：適量

茴香：適量

鹽：適量

做法

1、鍋燒熱，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。

2、倒入白芝麻小火炒幹。

3、將炒好的香料倒在紙上，將紙對折，另外3邊也折起來，紙用圓木棍搟碎，用漏篩將粗的香料過濾出去。

4、在過濾好的香料裡面加入香料一半的鹽，充分攪拌均勻。

5、海鮮菇用清水洗凈瀝幹。

6、敲兩個雞蛋，篩些面粉和淀粉在裡面攪拌成面糊。

7、放入海鮮菇、蔥、蒜末、醬油、老抽攪拌均勻，讓海鮮菇均勻的掛上面糊。

8、油燒至7成熱，放入海鮮菇炸至金黃，撈起瀝油。

9、待海鮮菇稍微冷卻，倒入熱油裡面復炸一分鐘撈起瀝油。

10、在炸好的海鮮菇上面撒上椒鹽攪勻。