夏天沒胃口？試試這8道菜，清爽開胃有營養，老人小孩要多吃
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
蒸苦菜
材料：苦菜適量，面粉少許，鹽少許，五香粉少許，花生油少許。蘸料：蒜泥，醋，生抽，鹽，香油。
1，苦菜摘去幹葉，選擇鮮嫩的部分，清洗幹凈撈出，不用控水，加入適量的面粉，鹽，五香粉，少許花生油用手拌勻。
2，鍋裡燒開水，把籠屜放上，大火蒸10分鐘，熟透即可，把大蒜加鹽砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌勻，蘸食。
醃黃瓜片
1、首先準備一些黃瓜，洗幹凈，切成均勻的片，放在盆裡。多加點鹽，用手醃制30分鐘。
2、接下來，準備醃汁。在碗裡放幾片香葉，兩個八角，一撮花椒，倒入260ml醬油，然後用水稀釋，加一勺白糖讓它變得新鮮，但是不要放不喜歡的東西。
3、然後將汁液倒入鍋中，大火煮開，轉小火，煮2分鐘即可出味。將果汁倒入碗中，放在一邊冷卻，辣椒切成圈，大蒜切成片，薑也切成片，倒入碗中備用，30分鐘後，將黃瓜片倒入棉佈中，壓出黃瓜汁，這使得黃瓜吃起來更脆。
然後將黃瓜片放入無水無油的容器中，倒入調好的汁液，密封醃制2小時後食用，幾個步驟，黃瓜脆嫩爽口，好吃。
涼拌蒜薹絲
食材準備：蒜薹，大蒜，小米辣，陳醋，生抽，辣椒油，鹽，雞精，白糖，胡蘿卜，幹辣椒段等。
步驟一：胡蘿卜洗凈後切絲。新鮮的蒜薹清洗幹凈，再切成長段，放入開水中焯水半分鐘，撈出過涼水，再撈出控水。
步驟二：把蒜薹撕成細條，加點胡蘿卜絲配色，再加入一勺蒜末、一勺小米辣、適量的鹽、白糖、雞精、陳醋、生抽、辣椒油、一點幹辣椒段，淋上一勺熱油，拌勻即可開吃。
清炒黑豆苗
準備食材：菜籽油、黑豆苗、大蒜、鹽、生抽
第一步：黑豆苗買來以後，不要打亂，將其抽出以後將根部依次剪掉，放入清水中清洗幹凈。
第二步：鍋中適量的水，加入一勺鹽，煮開以後將黑豆苗倒入鍋中焯水。
第三步：焯水大約1分鐘左右，撈出控水備用。
第四步：炒鍋中少許菜籽油，加入一把蒜瓣中小火炒出香味。
第五步：將豆苗倒入鍋中，大火翻炒片刻，加入2勺生抽，適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
青椒炒肉絲
食材:青椒，豬肉，雞蛋，植物油，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，玉米淀粉，蒜，薑。
做法:1.首先把青椒清洗幹凈，去掉辣椒籽，再切成細絲。
2.把豬肉清洗一下，擦幹表面的水，再切成豬肉絲，放入一個大碗裡面，倒入生抽，鹽，料酒，玉米淀粉，放入少許蛋清，加少許清水，抓拌均勻之後醃制15分鐘充分入味。
3.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入肉絲炒至顏色發白取出。
4.另起油鍋，加熱到6成熱，放入薑蒜爆香，再把青辣椒絲放進去，炒至斷生之後加入肉絲，放醬油，胡椒粉，白糖，鹽翻炒，拌均勻即可出鍋裝盤。
韭菜雞蛋豆芽炒粉條
準備雞蛋、韭菜、粉條、豆芽、小米椒、蒜瓣、香蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、食用油。
1、韭菜摘洗幹凈，瀝幹水分後切段。豆芽淘洗幹凈，瀝幹水分。粉條用開水煮2分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝幹水分後加入老抽、食用油攪拌均勻。
2、蒜瓣切末，香蔥切蔥花，小米椒切圈，雞蛋打入碗中，加入食鹽、清水攪拌均勻。起鍋燒油，倒入雞蛋液，大火煎一會兒，熟透後炒成大塊，盛出備用。
3、鍋裡留底油，下入蔥蒜末、小米椒爆香，倒入豆芽翻炒一會兒，斷生後加入粉條、雞蛋塊翻炒均勻，最後加入韭菜段，放入食鹽、生抽、雞精、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。
蒜香杏鮑菇
食材：杏鮑菇、小蔥、蒜瓣、小米椒、鹽、生抽、蠔油、白糖、香油。
做法：1、杏鮑菇去掉老點的根部洗凈，切成厚片，大片上最好用刀打上花刀，隻切一面，並且不要切斷，蒸出來更容易入味。
2、鍋中水燒開，放入杏鮑菇片焯水3分鐘撈出，如果嫌麻煩也可以直接擺盤，不用焯水。
3、小米辣，香蔥洗凈切小段，蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末，裝入小碗中，留點蔥葉，蒸出後需要點綴。
4、碗中加少許鹽、生抽、蠔油、白糖、香油攪拌均勻，找個深點盤子，把杏鮑菇擺入盤中，澆上調好的料汁，就可以上鍋蒸瞭。
5、杏鮑菇放入蒸鍋，水開後大火，蒸10分鐘左右就能出鍋，端出來上面撒上蔥葉點綴，咸香美味，少油少鹽，營養豐富又清淡，營養不流失還入味。
涼拌苦瓜
準備食材:苦瓜、白醋、生抽、白糖、精鹽、食用油、大蒜。
1.首先準備新鮮的苦瓜一根，放在清水中給它沖洗幹凈。然後從中間切開一分為二。用勺子把裡面的苦瓜瓤給它挖出來，給它切成厚厚的薄片。然後在上面撒上少許的精鹽醃制五分鐘備用。
2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的苦瓜放進去立即撈出。放入冷水中空涼。準備萬能料汁:大蒜一頭拍散切成蒜末，然後在裡面加入一勺生抽、一勺白糖、半勺精鹽、一勺陳醋。然後再澆上兩層熱油。用筷子快速地攪拌均勻。
3.放涼的苦瓜給他放入幹凈的碗中，然後在上面撒上萬能料汁。有條件的朋友在上面撒，上一層黑芝麻。用筷子攪拌均勻就可以吃啦。
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