蔥香燒餅，用烤箱做的，雖說味道與吊爐的無法比擬，但已經很不錯瞭_美食料理

小龙教育

2023-05-22 07:24:06

蔥香燒餅

以前的燒餅都是用吊爐，將餅坯帖在爐壁內，烤出的燒餅風味十足。隨著時代的進步吊爐燒餅已經很少見瞭，想吃燒餅隻能用烤箱來解決瞭，雖說味道與吊爐的無法比擬，但已經很不錯瞭。想吃燒餅的親們可以試試。

原料：面粉、植物油、水、普通面粉、酵母、蜂蜜、熟白芝麻、鹽、植物油、蔥。

做法步驟：

第1步、把餅皮材料混合一起。

第2步、和成光滑面團，蓋保鮮膜靜置5分鐘左右。

第3步、蔥切蔥花，把油酥材料混合成團。

第4步、將餅皮包入油酥，收口朝下。

第5步、搟成長方形。

第6步、從左邊折向三分之一處。

第7步、右邊再折回來。完成一次三折。

第8步、再搟成長方形。

第9步、繼續完成一次三折。總共是兩次三折。

第10步、再搟成正方形，上面抹上一層薄薄的植物油，灑入適量鹽及蔥花。

第11步、再完成一次三折。

第12步、切小塊。

第13步、取其中一塊搟長搟薄。

第14步、上面抹一層蜂蜜，沾上熟白芝麻。

第15步、入預熱好的烤箱中190度20分鐘左右。

第16步、取出晾涼。

第17步、成品。

小貼士：

面團無需發酵。操作過程中，面團會有些醒發。燒餅要搟薄一些。

來自美食天下天國的女兒的作品。