母親節，給媽媽做瞭一鍋紅燒肉，原來掌握技巧，可以這麼簡單
母親節，給媽媽做瞭一鍋紅燒肉，原來掌握技巧，可以這麼簡單
今天是我們偉大的母親節，當然有很多的子女都在給自己的媽媽準備節日禮物，隻有身為人們才能夠體會到媽媽的不容易，他是我們最愛的人，也是幫助我們，鼓勵我們會讓我們長大的人，準備小禮物還不如給媽媽做一些她喜歡吃的飯菜，這樣會更加的實惠，今天母親節我就給媽媽做瞭一鍋紅燒肉。
其實我本人對於做飯並不是特別的擅長，前兩天就知道馬上要母親節瞭，左思右想又為媽媽準備一些什麼？以前每當母親節的時候，都會選擇給媽媽買上一個小禮物，其實媽媽心裡面也是非常的開心，但是他嘴裡面還會不停的抱怨，不要讓我亂花錢，因為媽媽非常的節省。
今年幹脆在傢裡面親自下廚，給媽媽做她最喜歡吃的飯菜，這樣不僅媽媽非常的喜歡，也不會再說我亂花錢瞭，提前幾天我就特意學習瞭制作紅燒肉的做法，剛開始學做紅燒肉的時候，做瞭好幾次都沒有成功，做出來的味道吃起來總感覺不是特別的正宗，後來經過仔細的琢磨和研究，才做得非常完美。
原來做紅燒肉的時候，隻要掌握其中的一些細節和小技巧，做起來非常的簡單，而且還可以把紅燒肉做的非常的正宗口感軟糯鮮香而且一點都不油膩，下面我把制作紅燒肉的正確做法分享給大傢，首先我們選擇一塊肥瘦相間的五花肉，清洗幹凈之後放到水裡面浸泡20分鐘，然後切成小塊兒。
切好的肉放到一個盆子裡面加入一些生薑料酒，生抽醃制10分鐘，再來鍋中加水，燒熱之後把我們醃制好的肉塊兒，冷水下鍋，然後再放入薑片，大火燒開之後撇去浮沫煮5分鐘左右的時間，撈出來用冷水沖洗一下，炒鍋裡面放入少許的食用油，把生薑，辣椒，八角桂皮放入進去，爆炒出香味兒，然後把五花肉倒入鍋中，翻炒至金黃色，再加入適量的料酒生抽冰糖，炒至溶化，至五花肉上色，後放入到砂鍋裡面，在砂鍋中加入清水幹辣椒，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘，然後大火收汁，湯汁濃稠就可以關火，最後撒上小蔥就大功告成。
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