這種椰子沒有椰汁，味道卻比普通椰子更香濃，用來煲湯可滋潤皮膚_美食料理

小咖喱

2023-05-22 12:03:15

用椰子煲湯，是一道廣東人十分喜愛的湯水，湯汁很清澈，椰味芬芳，具有補益養生、滋潤肌膚的功效，女性吃瞭尤其養顏。現在菜市場中有一種其貌不揚的椰子，表面粗糙，顏色土黃，不打聽還真不知道也是一種椰子，其實這是來自印度的椰子，又有“

印度椰皇俗稱印度老椰子，與國內常見的海南椰子不同，這種椰子沒有椰汁，個頭也比海南椰子小，但味道比一般椰子更香濃！皮薄肉厚，不需要去殼，對於喜歡吃椰肉又怕麻煩的朋友來說最適合不過瞭！

印度椰皇的果肉常用來煲湯，具有補虛強壯，益氣祛風，並能滋潤皮膚，達到駐顏美容作用。今日就用這果肉為大傢做一個滋補養生的豬骨湯，幫大傢提高機體的抗病能力。

【材料】：豬骨400克、印度椰皇2個、無花果20克、白茯苓10克、蓮子10克、薑2片、鹽適量

【做法】：1、將椰子清洗幹凈，不用辛苦剝皮，直接用刀將果肉切成小塊，因為幾乎沒有椰汁，所以不用擔心椰汁流出來；

2、豬骨洗凈放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘；

3、然後將豬骨撈出來瀝幹水待用；

4、將豬骨和椰子肉一起放進鍋裡，其他材料簡單清洗一下和兩片薑也一同進鍋，加入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲1個半小時；

5、出鍋前加入適量的食鹽調味即可；

【小提示】：煮開的湯水隻需要下一點點鹽調味即可，味道就已很清甜瞭。