萌萌噠小零食，棒棒糖饅頭，香甜可口，小朋友都喜歡！_美食料理

28不舍得

2023-05-22 12:44:04

最近哥哥傢孩子來大叔傢玩，哥哥對我說這不快過年瞭嘛，不知道給小孩做什麼好吃的。其實這個問題有點難倒我瞭，畢竟大叔剛結婚不久，還沒孩子。不過大叔覺得小孩子嘛，喜歡吃的東西一般都是些色彩多樣，味道甜甜的就夠瞭。哦，對瞭，最最主要的是必須萌萌噠。。

經常看大叔菜譜的人就會知道，饅頭食譜是無糖無油的。馬上快過年瞭，寶寶們看到花花綠綠糖果愛不釋手，很想吃。寶媽們怕吃糖果噎住寶寶，也怕寶寶吃太多的糖壞瞭牙齒。今天

紅面團：中筋面粉100g、糖10克、配方奶粉15克、酵母1克、甜菜粉少許、水50克；南瓜面團：中筋面粉100克、糖10克、配方奶粉15克、水50克、南瓜粉2克左右、酵母1克；

1、酵母放在溫水中攪拌均勻活化；中筋面粉、糖、奶粉、甜菜粉攪拌均勻，酵母水緩緩的倒入盆子中，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的甜菜面團；同理揉南瓜面團即可；

2、取甜菜面團十克，揉成圓形，雙手搓成條狀。同理10克南瓜面團也搓成條狀；條狀面團長短粗細保持一致，兩端捏緊；左手向上，右手向下，反復搓，直至成瞭下圖所示；

3、左手壓住一端，右手往回卷，卷成棒棒糖形狀；收口放在較醜的一面；牙簽在收口處紮個孔，照著這個孔，插一個棒棒。棒棒糖就完成咯！

4、發酵到兩倍大，冷水上鍋，旺火急蒸15分鐘，關火燜五分鐘即可；

5、看看美美噠的棒棒糖，是不是很喜歡啊！

大叔小提示

1、將面團置於溫暖處發酵，那麼蒸過紫薯和南瓜的蒸鍋無疑是冬季發面最好的場所；

2、紫薯、南瓜和面粉的比例為1；1或1:1.5較為合適，如果紫薯或南瓜較多，搓成長條時就會很容易斷掉；也可以在放入蒸鍋時不插竹簽，隻是盤成“棒棒糖”的模樣就好，吃時再插也不遲；

3、二次醒發的時間大約為10分鐘，冬季也可以適當延長。

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