自制綠豆糕，無任何添加，綿柔細膩，養生宜補氣清暑，養心祛濕_美食料理

周哥说科技

2023-05-22 16:42:08

大傢好，我是空谷幽蘭香，為大傢分享一些美食的傢常做法。希望大傢喜歡。多多給予支持和幫助，多多給提一些建議。在這裡謝謝大傢！

入伏後，吃“二豆”“五谷宜為養，失豆則不良”，民間有俗語“夏吃豆，勝吃肉”。

豆類，既能健脾祛濕，又可清熱解暑，還能調養內臟，是伏天好選擇。二豆為綠豆和紅豆，上次介紹瞭紅豆，今天來介紹一下綠豆

綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是傢庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

食材：脫皮綠豆、蔓越莓、白糖、黃油

1.脫皮的綠豆，用清洗沖洗幹凈，再用涼水浸泡兩個小時左右

2.用電飯煲蒸煮一下，電飯煲我是用的煮飯功能，也可以放在蒸鍋上蒸一下。

3.在蒸煮綠豆的時候，可以把蔓越莓準備一下切成小塊。

4.準備一塊黃油，也可以是煉乳

5.把煮好的綠豆，搗成綠豆紗無顆粒感就可以瞭。

6.平底鍋預熱，放入黃油

7.在把制好的綠豆紗放入平底鍋中攪拌均勻

8.放入白糖和蔓越莓在攪拌均勻

9.攪拌均勻就盛出來，放涼一會，用模具制成花形就可以。

9.用模具壓成花形的綠豆糕

10.成品