這兩樣食材搭配在一起，能健腦和促進身體健康，孕婦和孩子要多吃
今天跟大傢推薦一道好吃的涼拌菜，它主要有菠菜和雞蛋搭配而成，不過可不是菠菜炒雞蛋啊，而是菠菜和雞蛋絲涼拌搭配成的一道。所需食材非常的常見，做法也非常的簡單快捷，不用炸不用燜，幾分鐘就能做好上桌，而且味道十分鮮美，口感柔軟滑嫩，營養十分豐富，大人孩子都喜歡吃。
菠菜和雞蛋都是營養十分豐富的食品，其中菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質鈣和鐵等，能供給人體多種營養物質，其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。尤其是孕婦，每周都要吃上一兩次，對自己和寶寶都好，常吃還具有保障營養，增進健康，抗衰老及增強抗病能力的作用。雞蛋是較好的健腦食品，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、蛋黃素及維生素A等，為瞭保證營養，人最好每天都吃一個雞蛋。菠菜和雞蛋二者搭配在一起，能充分滿足人體每天所需的營養物質。下面就跟大傢分享一下這道簡易涼拌菜的做法，喜歡的朋友一起來學習吧！
【菠菜拌蛋絲】
食材：菠菜1把、雞蛋3個、鹽適量、食用油適量、生抽1勺、白糖1勺、蠔油1勺、芝麻油適量、大蒜5瓣
做法：
1、準備好所需食材。準備一個幹凈的小碗，把雞蛋打入裡面，然後加入少量鹽，再用工具把雞蛋打散備用
2、菠菜摘幹凈，去掉根部和不能吃的部分（根部也可不去掉，洗幹凈即可），然後沖洗幹凈備用。大蒜去皮後切碎。再準備一個碗，放入生抽、蠔油、白糖和芝麻油，攪拌均勻備用
3、鍋中加水燒開，水開後加入少量的食用鹽和食用油，然後再把洗凈的菠菜放進去焯水，焯水時間不易太長，看到菠菜顏色變深綠就馬上關火撈出
4、撈出後，用冰一些的涼水沖一下剛燙過的菠菜，然後瀝幹水分備用
5、平底鍋預熱，加入少量食用油，油熱後倒入蛋液，然後晃動鍋，使蛋液均勻地鋪在平底鍋上，加熱到蛋皮周圍翹起的時候，翻面再加熱一會就可以出鍋瞭
6、出鍋後，待蛋皮稍微涼一些，用刀把蛋皮切成絲
7、把菠菜和蛋絲放入盆中，切碎的大蒜加入拌好的調料汁中，然後把調料汁淋在盆中的菜上，拌一拌後就可以吃啦，美味的菠菜拌蛋絲就做好瞭，我已經迫不及待想吃啦
小貼士
喜歡吃辣的朋友可以在調料汁裡加一些辣椒油或者切一些辣椒拌到菜裡