豆腐鯽魚湯，濃汁鮮白，口感醇厚_美食料理

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2023-05-22 17:26:49

豆腐鯽魚湯

By輕飯！

鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐為補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。這個湯的做法很簡單香味濃鬱營養豐富幫助消化.常喝魚湯還有美容的效果。

原料：鯽魚、豆腐、薑、料酒、食用油、鹽、白胡椒粉、蔥花。

做法步驟：

第1步、準備好所需要的食材。

第2步、起鍋燒油，花生油燒至七成熱後，加入醃制好的魚，改中火慢煎，煎至一面金黃後，翻面繼續煎至另一面金黃。

第3步、然後加入開水，大火煮沸，煮至湯變白，轉中火，放入豆腐。

第4步、再煮5分鐘，加入適量的鹽3g、白胡椒粉2g，用勺子輕輕攪拌均勻，撒上蔥花，即可出鍋。

第5步、這樣一道濃汁鮮白,口感醇厚的鯽魚豆腐湯就做好瞭！！！

小貼士：

鯽魚不要買太小條的，太小的鯽魚魚刺很多。鯽魚不要煮太久，煮太久把魚肉煮爛而影響口感。一定要加入開水，大火煮沸，湯才會更快變白。

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